2023 Cava - Corpinnat - Reserva
Itin sausas ir gaivus Penedès Corpinnat iš trijų klasikinių vynuogių veislių
2023 Cava - Corpinnat Rosato - Reserva
Sausas ir gaivus rožinis putojantis vynas iš Penedès, atitinkantis aukštus Corpinnat kokybės reikalavimus
2018 Cava - Corpinnat - Vinyes Velles
Itin sausas ir gaivus Corpinnat iš senų Penedès vynmedžių
2014 Cava - Corpinnat - Finca Els Gorgs
Visiškai sausas, sodrus ir ilgai brandintas Corpinnat iš Penedès, išsiskiriantis duonos natomis
AT Roca gamina elegantiškus putojančius vynus iš Penedès Katalonijoje, kur vietinės veislės, kalkinga dirva ir ilgas brandinimas butelyje suteikia sausiems burbuliukams gaivų rūgštingumą, tyrą vaisiškumą ir aiškiai juntamą vynuogyno charakterį.
Vynai gaminami tradiciniu metodu, kai antrinė fermentacija vyksta butelyje. Būtent tai lemia subtilius burbuliukus, kreminę tekstūrą ir sodresnį vyno gylį, nei įprasta paprastesniuose putojančiuose vynuose.
Stilius nuosekliai sausas, gaivus ir preciziškas. Daugelis vynų kuriami kaip Brut Nature – po degoržavimo nepridedant cukraus, todėl vaisiškumas, rūgštingumas ir brandinimas ant mielių nuosėdų atsiskleidžia visu grynumu.
Tai putojantis vynas tiems, kas nori daugiau nei tik lengvų aperityvo burbuliukų. AT Roca sujungia vietines Penedès veisles su rimtu meistriškumu ir aiškiu siekiu atskleisti pačių vynuogynų charakterį.
AT Roca įkurta 2012 metais Agustí Torelló Sibill ir jo šeimos, turinčios gilias šaknis Penedès regione. Tai šeimos valdomas projektas, gimęs iš noro kurti putojantį vyną su ryškiu vietiniu charakteriu.
Šiandien Agustí Torelló Roca yra pagrindinė vynininkystės figūra šioje įmonėje. Jis dirba sutelkdamas dėmesį į vynuogyno charakterį, vietines veisles, ilgą brandinimą butelyje ir sausą, preciziškai išgrynintą stilių.
AT Roca istoriškai susijusi su Torelló vardu Penedès regione, tačiau įmonė tvirtai stovi ant savų kojų. Tai savarankiškas gamintojas su aiškia kryptimi, nuosava vynuogių baze ir ryškiu savitumu.
Nuo 2025 metų spalio AT Roca priklauso CORPINNAT – Penedès putojančių vynų kokybės ženklui. CORPINNAT kelia reikalavimus, be kita ko, ekologiškoms vynuogėms, vietinei kilmei, rankiniam derliaus nuėmimui, tradiciniam metodui ir ilgam brandinimui butelyje.
Pirkėjui tai aiškus kokybės ženklas. Jis pabrėžia, kad AT Roca putojantys vynai – tai ne vien burbuliukai, o kilmė, darbas vynuogyne ir meistriškumas, kuriam reikia laiko.
Šie principai natūraliai dera su įmonės stiliumi. AT Roca jau seniai dirba su vietinėmis veislėmis, sausais vynais ir ilgu brandinimu butelyje, o CORPINNAT priskiria gamintoją prie rimčiausių šiuolaikinio Penedès vardų.
AT Roca dirba su keliais įvardytais Penedès vynuogynais – tarp jų Els Gorgs, Les Janes, Pedregar, Esparter, Saleras ir Pou. Šie sklypai išsidėstę 180–430 metrų aukštyje, todėl vaisiškumas, rūgštingumas ir struktūra labai įvairuoja.
Žemesniuose sklypuose paprastai subręsta kiek sodresnės vynuogės, o aukščiau esantys sklypai suteikia papildomo gaivumo ir gyvybingumo. Būtent šis derinys daro vynus gyvus ir subalansuotus.
Dirvožemyje vyrauja kalkakmenis, kalkingas mergelis ir molis su žvyro bei smiltainio intarpais. Kalkinga dirva suteikia vynams tvirtą struktūrą, sausą minerališkumo pojūtį ir gaivią baigtę.
Vynmedžiai yra nuo 35 iki 80 metų amžiaus, o auginama sausuoju būdu, be dirbtinio laistymo. Tai lemia mažesnį derlių ir koncentruotesnį vaisiškumą, kurį galima justi vynų gylyje bei intensyvume.
AT Roca turi CCPAE ekologinį sertifikatą ir papildomai dirba pagal regeneratyviosios žemdirbystės principus. Vynuogynuose naudojami dengiamieji augalai, biologinės įvairovės zonos, atsisakoma herbicidų ir sintetinių pesticidų.
Derlius nuimamas rankomis, kad vynuoges būtų galima atrinkti atsargiai ir preciziškai. Siekiama, kad į rūsį patektų sveikos, subalansuotos vynuogės ir vynai kuo grynesniu pavidalu perteiktų sklypo bei metų charakterį.
Toks požiūris suteikia putojantiems vynams ryškesnę kilmę. Kai pagrindas yra gyva dirva, seni vynmedžiai ir mažesnis derlius, vynai įgauna daugiau kūno ir savitumo.
Pagrindinės veislės – Macabeu, Xarel·lo ir Parellada – visos jos natūraliai priklauso Penedès regionui. Kartu jos kuria vynus, kuriuose dera gaivumas, struktūra, vaisiškumas ir ryškus regioninis charakteris.
Macabeu suteikia švelnaus vaisiškumo ir apvalumo, o Xarel·lo – tvirtą pagrindą, rūgštingumą ir struktūrą. Parellada prideda lengvumo, subtilumo ir erdvesnės aromatikos.
Garnatxa Negra naudojama rožiniuose vynuose ir suteikia raudonų uogų tonų, švelnią spalvą bei žaismingesnį, vaisiškumu grįstą aspektą. Dėl to rožiniai vynai yra gaivūs ir patrauklūs, bet nepraranda sauso, preciziško stiliaus.
Fermentacija gali prasidėti spontaniškai, veikiant natūralioms vynuogių mielėms. Tai palaiko gyvesnį, metų charakterį atspindintį stilių, kuriame vynai neatrodo standartizuoti ar beveidžiai.
AT Roca putojantys vynai ilgai brandinami butelyje ant mielių nuosėdų. Ilgas kontaktas su mielėmis suteikia kreminesnį pojūtį gomuryje, subtilesnius burbuliukus ir didesnį skonio gylį.
Buteliai brandinimo, remuage ir degoržavimo metu tvarkomi itin preciziškai. Tai laiko reikalaujantis procesas, bet būtent jis suteikia vynams grynumą ir puikią pusiausvyrą.
Brut Nature stilius čia esminis, nes jis neslepia vyno charakterio už saldumo. Kai po degoržavimo cukraus nepridedama, dar svarbesnė tampa vynuogių kokybė, rūgštingumas ir brandinimas.
Asortimentas apima ir gaivius reserva klasės vynus su gyvu rūgštingumu, ir sudėtingesnius vynus iš įvardytų vynuogynų – su didesniu gyliu, koncentracija ir ilgesniu brandinimu ant mielių nuosėdų.
Lengviau prieinami vynai atskleidžia grynąjį ir sausą įmonės stilių su gaiviu vaisiškumu, subtiliais burbuliukais ir dideliu gėrimo malonumu. Ambicingesni buteliai pasižymi tvirtesne struktūra, ilgesne baigte ir ryškesniu vynuogyno charakteriu.
Rožiniai vynai prideda asortimentui vaisiškesnę ir žavesnę pusę. Juose rasite raudonų uogų vaisiškumo, gaivaus rūgštingumo ir subtilių burbuliukų sausame, elegantiškame stiliuje.
AT Roca vynai puikiai tinka prie maisto. Sausas stilius, gaivus rūgštingumas ir subtilus putojimas daro juos ypač tinkamus patiekalams, kuriuose vynas turi gaivinti, pakylėti ir kurti pusiausvyrą.
Gaivesni vynai gražiai dera su austrėmis, krevetėmis, žuvimi, suši, tapas, salotomis, švelniais sūriais ir traškiais keptais užkandžiais. Rūgštingumas ir burbuliukai suteikia energijos, todėl šie vynai puikiai tinka kaip aperityvas ir prie lengvesnių patiekalų.
Ilgiau brandinti vieno vynuogyno vynai turi pakankamai gylio sotesniems patiekalams – šviesiai mėsai, jūros gėrybėms su kreminiais padažais, keptai ant grotelių žuviai, rizotui ir sodresnėms daržovių sriuboms.
Rožiniai vynai puikiai tinka prie vytintų mėsos gaminių, tapas, lašišos, ant grotelių keptų daržovių ir vasariškų patiekalų, kuriuose gaivumui bei raudonų uogų tonams galima leisti suskambėti stipriau.
AT Roca – puikus pasirinkimas, jei norite pažinti aukšto lygio putojantį vyną iš Penedès. Čia susilieja vietinės veislės, sausas stilius, ilgas brandinimas butelyje ir ryškus dėmesys pačių vynuogynų charakteriui.
Tiems, kas mėgsta gaivius, preciziškus burbuliukus su didesniu kūnu nei visai paprastuose vynuose, AT Roca turi ką pasiūlyti. Vynai yra sausi ir elegantiški, bet kartu gyvi, tinkantys prie maisto ir pilni savitumo.
Apibendrinant, AT Roca parodo, koks rimtas gali būti putojantis vynas iš Penedès, kai vietinės veislės ir tradicinis metodas susijungia su meistriškumu, kantrybe ir aiškia kokybės ambicija.
