Château la Tour de Mons

Château La Tour de Mons – elegantiški Margaux raudonieji vynai iš Soussans

Château La Tour de Mons yra tvirtai įsitvirtinęs Margaux vyndarys, kuris iš 58 hektarų, sutelktų viename Soussans sklype, kuria struktūriškus ir elegantiškus raudonuosius vynus su tikra klase.

Dvaras klasifikuojamas kaip Cru Bourgeois Supérieur – tai jį priskiria prie labiausiai vertinamų Margaux valdų, esančių už klasifikuotų grands crus ribų. Ši klasifikacija reguliariai patvirtinama ir liudija nuoseklią kokybę.

Vynų pagrindą sudaro Merlot, papildyta Cabernet Sauvignon bei nedidele dalimi Petit Verdot ir Cabernet Franc. Tokia sudėtis suteikia raudoniesiems vynams švelnų vaisingumą ir tvirtesnį karkasą.

Taurėje vynai atskleidžia brandžias vaisių natas, elegantišką taninų struktūrą ir santūrų statinės atspalvį. Šiame stiliuje svarbiau rafinuotumas nei žalia jėga, o vynuose dera gaivumas ir brandinimo potencialas.

Château la Tour de Mons istorija

Dvaro pavadinimas siejamas su Pierre de Mons, valdžiusiu šią vietą nuo 1623 metų. Nuo tada dvaras ne kartą keitė savininkus, tačiau išsaugojo savo vietą ir tapatybę Margaux krašte.

2020 metais dvarą iš ankstesnio savininko CA Grands Crus perėmė Perrodo šeima. Jai priklauso ir Château Labégorce bei Château Marquis d'Alesme Margaux regione, tačiau visi trys dvarai išlieka savarankiški vyndariai su savitu stiliumi.

Už šeimos Margaux valdas atsakinga Nathalie Perrodo Samani. Kasdienį darbą ir vyno gamybą prižiūri direktorė ir enologė Marjolaine Maurice de Coninck, o konsultuojantis enologas – Claude Gros.

Pasikeitus savininkams, pradėta plati modernizacijos programa: įrengta nauja vynininė, patobulinta drenažo sistema ir sukurtas klimato kontrolės saugojimo sandėlis. Tai leidžia dar tiksliau dirbti su kiekvienu sklypu atskirai.

Château la Tour de Mons vynuogynai ir dirvožemis

Visi 58 hektarai sutelkti viename Soussans sklype. Margaux regione tai retas atvejis, nes daugelio dvarų vynuogynai išsibarstę po kelis kaimus. Vientisas sklypas leidžia dirbti nuosekliau ir tolygiau.

Dirvožemį sudaro Garonos žvyras ir molingas kalkakmenis. Žvyro sluoksnis užtikrina gerą drenažą, todėl šaknys leidžiasi giliai, o molis kaupia drėgmę ir maistines medžiagas. Jūrinis klimatas suteikia švelnias žiemas ir ilgą, tolygų brandos sezoną.

Praktiškai tai reiškia vynus su natūraliu gaivumu, kurie nepersirpsta net karštais metais. Žvyras prisideda prie subtilesnės taninų struktūros, o molis suteikia pilnatvės ir kūniškumo.

Kaip Château la Tour de Mons dirba vynuogyne ir rūsyje

Darbas vynuogyne kruopštus ir rankinis. Vynuogės renkamos rankomis ir atrenkamos jau priėmimo metu, kad toliau keliautų tik sveikos ir brandžios uogos.

Vynuogyne taikomas double Guyot genėjimas, žalioji rinka ir retinimas – taip mažinamas derlius ir didinama koncentracija. Lapų šalinimas užtikrina šviesą bei orą tolygiai brandai.

Vyndarys ūkininkauja tvariai ir turi HVE 3 lygio sertifikatą. Naudojami augaliniai preparatai bei feromonų metodas prieš kenkėjus, o dvaro teritorijoje puoselėjami miško plotai ir biologinės įvairovės zonos.

Vynai gaminami atskiriant sklypus nerūdijančio plieno talpose, kad išliktų kiekvieno vynuogyno savitumas. Fermentacija vyksta žemoje temperatūroje, švelniai išgaunant medžiagas – taip pasiekiamos švaresnės vaisių natos ir elegantiškesni taninai.

Po fermentacijos vynai apie 12 mėnesių brandinami prancūziško ąžuolo statinėse. Naujų statinių dalis išlaikoma saikinga, kad statinės atspalvis palaikytų vyną jo neužgoždamas.

Kaip skonio Château la Tour de Mons vynai

Stilius klasikinis Margaux, akcentuojantis eleganciją, o ne žalią jėgą. Vynuose skleidžiasi brandžios vaisių natos, palaikomos diskretiško statinės atspalvio ir tvirtos, tačiau smulkiagrūdės taninų struktūros.

Taninai suteikia struktūros ir ilgaamžiškumo, bet neatrodo šiurkštūs ar sausinantys. Tai vynai, kuriems išeina į naudą laikas taurėje arba rūsyje.

Rūgštingumas gerai integruotas ir suteikia vynams gaivumo, kuris palaiko jų gyvybingumą ir dera prie maisto. Poskonis vidutinio ilgio arba ilgas, su švariomis vaisių natomis, kurių nenustelbia statinė.

Jaunesni metai gali pasirodyti įtemptesni ir uždaresni, tačiau atsiskleidžia dekantuojant. Su laiku butelyje taninai suminkštėja, o vynai įgauna daugiau kompleksiškumo.

Château la Tour de Mons prie maisto ir progos

Šie vynai sukurti stalui. Elegantiška struktūra ir saikingas kūniškumas daro juos natūraliais palydovais klasikiniams mėsos patiekalams ir kitiems soties teikiantiems pagrindiniams valgiams.

Taninų tvirtumas ir vynų gaivumas gražiai perskrodžia riebumą bei umami skonį, todėl jie dera su įvairiais šiltais patiekalais ir brandintais sūriais.

Trumpas dekantavimas dažnai išeina į naudą, o išsaugoję struktūrą ir gaivumą šie vynai lydi valgį nuo paprasto iki šventiško.

Kodėl verta pažinti Château la Tour de Mons

Château La Tour de Mons siūlo tikrą Margaux kokybę su Cru Bourgeois Supérieur statusu už kainą, mažesnę nei klasifikuotų grands crus. Būtent tai dvarą paverčia puikiu pasirinkimu klasikinio Bordo mėgėjams.

Su Perrodo šeimos investicijomis, patyrusia komanda ir 58 hektarų vientisu sklypu Soussans pamatas yra tvirtas. Tai struktūriški, elegantiški raudonieji vynai, atlyginantys ir kantrybę, ir pasimėgavimą.