Clos d'Agon

Clos d'Agon – elegantiški Katalonijos Empordos vynai

Clos d'Agon Kalondžėje, Chironos provincijoje, kuria gaivius baltuosius, subtilius raudonuosius ir elegantiškus rožinius vynus – su ryškiu gaivumu, pusiausvyra ir brandinimo potencialu, kuris juos pakelia virš vidutinio lygio.

Clos d'Agon įsikūręs Kalondžėje, Chironos provincijoje, šiaurės rytinėje Katalonijos dalyje, netoli Viduržemio jūros. Tai privatus ūkis, kuriantis raudonuosius, baltuosius ir rožinius vynus vientisu, nuosekliu stiliumi.

Šie vynai labiau žinomi dėl gaivumo, subtilumo ir elegancijos nei dėl sunkumo ar perdėto sodrumo. Net ir kūniškesni raudonieji išlaiko ryškų gaivumą, dėl kurio jie puikiai dera prie maisto.

Tai gera atspirties vieta tiems, kurie mėgsta vynus su vaisingumu ir pusiausvyra. Čia rasite butelių, kurie skaniai atsiskleidžia jau dabar, tačiau ramiai nugulės ir kelerius metus rūsyje.

Clos d'Agon istorija

Clos d'Agon įkūrė Philippe Dambois, o pats Clos d'Agon vardas gimė devintojo dešimtmečio pabaigoje. Šiandien valdą valdo Jürg Maurer ir Alfons Niedhart.

Vynus kuria Miguel Coronado ir Paco Balsera, atsakingi tiek už vynuogynus, tiek už vyninę. Šis tęstinumas jaučiamas ir pačiuose vynuose: atpažįstamas stilius, gaivumas ir preciziškumas, išliekantys iš metų į metus.

Slėnis ir klimatas, kuriantys Clos d'Agon

Vynuogynai driekiasi ties Les Gavarres kalvų pradžia, į jūrą atsiveriančiame slėnyje, primenančiame amfiteatrą. Tokia padėtis sulaiko gaivius Viduržemio jūros vėjus ir sušvelnintą Tramontaną, pučiančią iš šiaurės.

Vėsesnis oro dvelksmas padeda vynuogėms išlaikyti gaivumą net ir visiškai sunokus. Būtent dėl to vynai skamba gyvybingai, o ne sunkiai, nepaisant pietietiškos padėties.

Vynuogynai užima 16 hektarų, 40–140 metrų aukštyje. Dirvožemį formuoja molis ir skalūnas, suteikiantys vynams tvirtą, mineralinį branduolį po vaisingumo sluoksniu.

Kaip skamba Clos d'Agon vynai

Baltieji vynai remiasi tokiomis vynuogėmis kaip Viognier, Roussanne, Marsanne ir Garnacha blanca. Jie dovanoja prinokusių kaulavaisių aromatą su gėlių prieskoniu, apvalų ir sodrų pojūtį, kurį laiko sutramdytą gaivus rūgštingumas.

Raudonieji dažniausiai kuriami iš Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha tinta ir Monastrell. Galima tikėtis tamsių vaisių, prieskonių ir tvirtos, bet nugludintos struktūros.

Petit Verdot ir Alicante Bouschet naudojami kaip nedideli priedai, suteikiantys raudonųjų kupažams papildomos spalvos ir prieskoningo gylio.

Rožinis išlieka šviesaus ir gaivaus stiliaus, su traškiu vaisingumu. Jis sausas ir gyvybingas, puikiai tinka tiek kaip aperityvas, tiek prie lengvesnių vasaros patiekalų.

Išskirtinę vietą užima vynai iš Garnacha gris, augančios ant daugiau nei 60 metų senumo vynmedžių. Senieji vynmedžiai duoda mažesnį derlių ir labiau koncentruotą vaisingumą, tačiau vynas nuo to netampa sunkus.

Vynuogynas ir vyninė Clos d'Agon

Vynuogyne didžioji dalis darbų atliekama rankomis, o derlius renkamas į nedideles 15 kg dėžes. Taip vynuogės tausojamos ir išlaikomos sveikos, kol pasiekia vyninę.

Ūkis dirba laikydamasis integruotos ir tvarios vynuogininkystės principų, darbus planuoja taip, kad sintetinių priemonių būtų galima išvengti kiek įmanoma labiau. Pagrindinis dėmesys – išsaugoti vynuogių kokybę nuo vynuogyno iki butelio.

Vyninėje didžioji dalis fermentuojama nerūdijančio plieno talpose, kad vaisingumas liktų švarus ir gaivus. Atrinkti baltieji ir rožiniai vynai visiškai ar iš dalies fermentuojami prancūziškose ąžuolinėse statinėse, taip įgaudami daugiau kūniškumo ir apvalesnę tekstūrą.

Raudonieji paprastai brandinami apie 18 mėnesių prancūziškose ąžuolinėse statinėse, kur įgauna prieskonių ir švelnesnę struktūrą. Kai kurie raudonieji trumpiau ilsisi naudotose statinėse ir betoninėse talpose, kad išlaikytų daugiau gaivaus vaisingumo.

Baltieji ir rožiniai vynai apie šešis mėnesius brandinami ant mielių nuosėdų talpose arba statinėse. Tai suteikia daugiau gylio ir kreminio pojūčio, neužgožiant vaisingumo.

Kaip pasirinkti Clos d'Agon vyną

Jei ieškote vyno prie žuvies, jūros gėrybių ar šviesios vištienos, baltieji vynai – patikimas pasirinkimas dėl kūniškumo ir gaivumo derinio. Rožinis puikiai tinka aperityvui, salotoms ir lengvesniems vasaros patiekalams.

Prie raudonos mėsos, ėrienos, keptų ant grotelių patiekalų ir brandintų sūrių raudonieji – savaime suprantamas pasirinkimas. Jų tvirta struktūra ir tamsūs vaisiai puikiai dera su riebiu ir prieskoningu maistu.

Jei norite vyną palaikyti, labiau koncentruoti raudonieji ir statinėse brandinti baltieji yra sukurti keleriems metams rūsyje. Gaivumas padeda jiems išlikti ir gražiai bręsti su laiku.