Sei Solo

Sei Solo – elegantiškas Tempranillo iš Ribera del Duero

Sei Solo – tai nedidelė šeimos bodega Ribera del Duero širdyje, kurioje senų krūmo formos Tempranillo vynmedžių derlius aplink La Horrą virsta koncentruotais, elegantiškais raudonaisiais vynais, pasižyminčiais tyru vaisiškumu, tvirta struktūra ir santūriu ąžuolo atspalviu.

Bodega įsikūrusi Roa de Duero, o jos vynuogynai driekiasi aplink La Horros kaimą. Čia Tempranillo auginamas sklypuose, kuriuose vynmedžiams yra nuo 15 iki 100 metų.

Vynams būdingas į vaisiškumą orientuotas stilius: prinokusios uogos susitinka su gaivumu ir lengvumu, kurie ne visada siejami su Ribera del Duero. Tai lemia ir seni vynmedžiai, ir aukšta vietovės padėtis, bei sąmoningas santūrumas rūsyje.

Asortimentas nedidelis ir tikslingas – vynas gaminamas atskirai iš kiekvieno sklypo, gerbiant jo savitumą.

Sei Solo istorija

Sei Solo 2007 metais įkūrė Javier Zaccagnini, siekęs kurti vyną iš mažų, senų La Horros sklypų kuo mažiau įsikišant. Nuo pat pradžių tai buvo asmeninis vyno projektas, o ne stambaus masto verslas.

Anksčiau jis buvo vyno projektų Aalto ir Ossian bendraturtis, tačiau savo dalis pardavė ir nuo 2018 metų atsidėjo vien Sei Solo. Tai savarankiškas šeimos projektas, nesusijęs su anomis dviem bodegomis.

Nuo 2023 metų Sei Solo veiklą tęsia Michael Zaccagnini, atsakingas už vadovavimą, enologiją ir vynuogynus. Jo mentoriumi buvo Mariano García, palikęs pėdsaką visame vyndarystės požiūryje.

Komandoje taip pat dirba María Gamboa, tvarkanti administracinius reikalus, ir José Ignacio Moro, dirbantis pačioje bodegoje. Tai nedidelis kolektyvas, ir tai atsispindi gamybos apimtyse bei pobūdyje.

Vynuogynai aplink La Horrą

Sei Solo vynuogynai plyti La Horros apylinkėse, 800–900 metrų aukštyje. Tokie sklypai kaip El Alto, Barroso ir La Espalda vynams suteikia savą, atpažįstamą braižą.

Dirvožemį sudaro molio, kalkakmenio ir smėlio derinys. Molis suteikia pilnatvės ir struktūros, kalkakmenis – gaivumo ir tvirtesnio karkaso, o smėlis prideda lengvumo.

Klimatas žemyninis: dienos karštos, o naktys vėsios. Būtent vėsios naktys padeda uogoms išlaikyti rūgštingumą ir gaivumą net visiškai prinokus, todėl vynai gali būti koncentruoti, tačiau neatrodyti sunkūs.

Vynmedžiai auginami krūmo forma – be atramų vielų, laisvai stovintys. Seniausiems jų beveik 100 metų, jie natūraliai duoda mažą derlių, o tai sutelkia skonį negausiose uogose.

Kuo išsiskiria Sei Solo vynai?

Sei Solo stilius leidžia į pirmą planą iškilti vaisiškumui ir sklypų charakteriui. Vynai kuriami iš Tempranillo, o jų profilyje – prinokęs, tyras vaisiškumas su giliai slypinčiu gaivumu, keliančiu vyną aukštyn.

Ekstrakcija subtili, ir tai justi taurėje. Taninai suteikia struktūros, tačiau jaučiasi tvirti ir smulkiagrūdžiai, o ne šiurkštūs, todėl vynai malonūs net jauni.

Vynas brandinamas daugiausia 600 litrų prancūziškose statinėse, naudojant nedaug naujo ąžuolo. Didesnės statinės suteikia apvalesnį, santūresnį ąžuolo poveikį nei klasikinės barrique statinės ir palieka švelnesnę tekstūrą.

Fermentacija vyksta nedideliuose plieniniuose kubiluose, atskirai iš kiekvieno sklypo, o obuolių–pieno fermentacija atliekama žemoje temperatūroje. Taip išsaugomas vaisiškumo tyrumas, o vynai įgauna preciziškumo, išskiriančio juos iš daugelio sodresnių Ribera del Duero vynų.

Vynuogynuose gamintojas laikosi principų, kuriuos pati bodega apibūdina kaip ekologinius ir biodinaminius. Derlius nuimamas rankomis, o visi sklypai prižiūrimi asmeniškai – toks požiūris pirmenybę teikia darbui vynuogyne ir riboja įsikišimą.

Sei Solo asortimentas

Asortimentas nedidelis ir tikslingas, paremtas Tempranillo iš La Horros apylinkių sklypų. Nuolatinį asortimentą sudaro Sei Solo ir Preludio de Sei Solo.

Sei Solo – bodegos viršūninis vynas, kuriamas iš seniausių krūmo formos vynmedžių ir gaminamas tik tais metais, kurie laikomi išskirtiniais. Čia vaisiškumas koncentruotesnis, struktūra tvirtesnė, o brandinimo potencialas didesnis.

Preludio de Sei Solo kuriamas iš jaunesnių ir senų Tempranillo sklypų; jo stilius gaivesnis ir tiesmukesnis, orientuotas į vaisiškumą, pusiausvyrą ir saikingą ąžuolo atspalvį. Be jų, gaminamas ir Ciaccona – ypatingas, itin riboto tiražo atminimo leidimas.

Sei Solo prie stalo

Sei Solo vynai puikiai dera su gilaus skonio, charakteringais patiekalais. Tvirta struktūra ir gaivus rūgštingumas prasiveržia pro riebumą ir pakylėja stiprius skonius, o tyras vaisiškumas išlaiko patiekalus pusiausvyroje.

Ilgainiui koncentruočiausius vynus verta atidėti į šalį – struktūra ir rūgštingumas suteikia patikimą pagrindą brandinimui.

Kodėl verta atrasti Sei Solo

Sei Solo atskleidžia kitokią Ribera del Duero pusę, nei įprastai siejama su stambiais, galingais regiono vynais. Čia dėmesys sutelktas į gaivumą, tyrą vaisiškumą ir sklypų charakterį, o ne į sodrią ekstrakciją bei dominuojantį ąžuolo atspalvį.

Tai nedidelis šeimos projektas su aiškiu vyndarystės pagrindu ir ryškiu savitu stiliumi. Visiems, kurie mėgsta elegantišką, koncentruotą ir gaivų Tempranillo, Sei Solo yra gamintojas, vertas artimesnės pažinties.