Tenuta di Ghizzano

Tenuta di Ghizzano – elegantiškas Toskanos Sangiovese su vietos charakteriu ir klase

Tenuta di Ghizzano – tai aukščiausios klasės Toskanos šeimos vynas: Sangiovese pagrindu kuriami raudonieji bei gaivūs baltieji vynai, kuriuose susilieja tyras vaisiškumas, elegantiška struktūra ir sūrokas vietos atspalvis, ateinantis iš kalvų prie Pizos.

Vynai yra vaisiški ir vidutinio kūniškumo, tačiau niekada nepasirodo sunkūs. Gaivus rūgštingumas ir tvirta, bet darniai subalansuota struktūra daro juos malonius gerti ir puikiai tinkančius prie maisto.

Pagrindinė vaidmenį atlieka Sangiovese, dažnai papildoma Merlot bei Cabernet Sauvignon veislėmis, o baltieji vynai neretai remiasi Vermentino. Taip susiformuoja asortimentas su elegantiškais raudonaisiais ir traškiais baltaisiais – tikras radinys tiems, kas vertina klasikinį Toskanos stilių.

Tenuta di Ghizzano istorija

Venerosi Pesciolini šeima su Ghizzano di Peccioli vietove susieta maždaug nuo 1370 metų. Tai vieną seniausių Toskanos šeimos valdomų vynininkystės ūkių paverčia giliai įsišaknijusiu būtent šiame kraštovaizdyje.

Šiandien gamintoją valdo ir jam vadovauja Ginevra Venerosi Pesciolini. Jos tėvas Pierfrancesco Venerosi Pesciolini suvaidino svarbų vaidmenį kuriant modernią vyno gamybą, o 1985 metais bendradarbiaujant su Piermario Meletti Cavallari buvo išvystytas vienas centrinių ūkio raudonųjų vynų.

Michele Franci šiandien eina enologo ir gamybos vadovo pareigas. Kartu su Ginevra jis puoselėja stilių, kuriame pirmenybė teikiama vaisiškumui, gaivai ir vietos charakteriui, o ne sunkiai ekstrakcijai.

Vietovė ir vynuogynai

Tenuta di Ghizzano įsikūręs kalvose prie Pizos, vakarinėje Toskanos dalyje. Ūkis apima 280 hektarų, tačiau vynuogynams skirti tik 18 hektarų. Likusią dalį sudaro alyvmedžių giraitės, miškas ir natūralios teritorijos.

Vynuogynai turi savo pavadinimus: Il Monte, Santa Maria, Torricella, Chiesina, Sodi, Santa Maddalena ir Il Mulino. Kiekvienas sklypas turi savitą molio, smėlio ir kalkakmenio sandarą, ir būtent tai suteikia vynams įvairovės.

Kalkakmenis lemia tvirtesnę struktūrą ir sūroką atspalvį, molis prideda kūniškumo, o smėlis – subtilumo ir lengvesnės tekstūros. Vynai aiškiai atspindi savo sklypų savybes.

Vynuogynai išsidėstę 150–200 metrų aukštyje virš jūros lygio, viduržemio klimate su šiltomis, saulėtomis vasaromis ir vėsiomis naktimis. Tai padeda vynuogėms išlaikyti gaivą ir rūgštingumą, todėl vynai niekada neatrodo perbrendę.

Kaip Tenuta di Ghizzano augina savo vynus

Gamintojas ekologiškos vynininkystės principų laikosi nuo 2003 metų, o biodinaminius metodus taiko nuo 2006-ųjų. Tokie vynai kaip Il Ghizzano, Veneroso ir Nambrot yra sertifikuoti kaip ekologiški (Suolo e Salute) ir biodinaminiai (Demeter).

Vynuogynuose tarp eilių auginama apie 30 rūšių dengiamųjų augalų, tręšiama žaliąja trąša su ankštinėmis kultūromis, o piktžolės naikinamos rankiniu būdu. Miškas ir tuopų giraitės prisideda prie biologinės įvairovės.

Vynuogės renkamos rankomis ir kruopščiai rūšiuojamos. Rūsyje laikomasi ramaus požiūrio: fermentacija vyksta be pridėtinių pramoninių mielių, o vynuogės spaudžiamos kojomis, kad būtų išvengta pernelyg agresyvios ekstrakcijos.

Brandinama derinant didelius ir mažus ąžuolinius statinaitės, priklausomai nuo vyno tipo. Mimesi linijai taip pat naudojamos cocciopesto amforos, suteikiančios tiesmukesnį vaisiškumą be statinės atspalvio.

Kokio skonio Tenuta di Ghizzano vynai

Sangiovese pagrindu kuriami raudonieji vynai pasižymi gaiviu, vaisišku charakteriu, gyvybingu rūgštingumu ir švelniais, ryškiais taninais. Tai lemia elegantiškus, lengvai geriamus vynus.

Vynai, kurių sudėtyje yra Merlot ir Cabernet Sauvignon, įgauna daugiau kūniškumo, tamsesnių vaisių tonų ir tvirtesnę struktūrą. Jie neretai laimi keleriems metams pagulėję rūsyje.

Baltieji vynai, ypač su Vermentino, yra traškūs ir gaivūs, su lengvai sūroka pabaiga. Nesudėtingi ir puikiai tinkantys kaip aperityvas ar prie lengvų patiekalų.

Visus šiuos vynus vienija saikinga ekstrakcija, dėl kurios išryškėja tyras, vaisiškas stilius. Jais siekiama sužavėti ne jėga, o preciziškumu ir pusiausvyra.

Tenuta di Ghizzano prie maisto ir įvairioms progoms

Šie vynai sukurti stalui. Gaivus rūgštingumas, tvirta struktūra ir saikinga jėga paverčia raudonuosius vynus universaliais palydovais tiek lengviems, tiek sotesniems patiekalams.

Baltieji vynai puikiai tinka kaip aperityvas ar prie lengvų patiekalų. Gaiva ir sūrokas atspalvis daro juos natūraliais vasaros virtuvės kompanionais.

Tenuta di Ghizzano vynų stilius

Asortimentas driekiasi nuo elegantiškų, Sangiovese pagrindu kurtų raudonųjų vynų iki sotesnių derinių su Merlot bei Cabernet Sauvignon ir traškių baltųjų. Taigi jame netrūksta įvairovės nei kasdienai, nei šventiškesnėms progoms.

Visą asortimentą sieja ta pati gija: gaivus vaisiškumas, elegantiška struktūra ir aiškiai išreikštas vietos charakteris iš kalvų prie Pizos. Tai Toskanos šeimos vynas, kuriame dera meistriškumas, klasė ir išties patrauklus kainos ir kokybės santykis.