2025 Riesling - Ried Klaus - Smaragd
Koncentruotas ir minerališkas Smaragd Riesling iš Wachau, pasižymintis ryškiu rūgštingumu ir skonio gyliu
2025 Grüner Veltliner - Achleiten Stokkultur - Smaragd
Sodrus, akmeniško charakterio Grüner Veltliner Smaragd iš Wachau Achleiten vynuogyno
2025 Grüner Veltliner - Ried Hinter der Burg - Federspiel
Grakštus ir pipiriškas Federspiel stiliaus Grüner Veltliner iš Wachau
Weingut Prager priklauso stipriausiems Wachau vynininkystės ūkiams ir kuria sausus baltuosius vynus, pasižyminčius gaiviu rūgštingumu, mineraliniu įtempiu ir švarumu, atspindinčiu kiekvieno vynuogyno charakterį.
Ūkis įsikūręs Weißenkirchen in der Wachau ir valdo 18,5 hektaro, išsidėsčiusių keliuose įvardytuose atskiruose vynuogynuose. Pagrindinės veislės čia yra Grüner Veltliner ir Riesling, o jas papildo nedidelis kiekis Muskateller.
Vynai apima visą klasikinį Wachau spektrą – nuo lengvų ir gaivių iki koncentruotų, tinkamų ilgai brandinti. Visus juos vienija ryškus gaivumas, mineralinė šerdis ir preciziškumas, dėl kurio jie puikiai dera prie maisto.
Ūkio ištakos siekia 1715-uosius, tačiau būtent Franz Prager nuo XX amžiaus vidurio nubrėžė kryptį tai kokybei, kuria gamintojas garsėja iki šiol. Jis buvo vienas iš Vinea Wachau – klasifikavimo sistemos, tebeapibrėžiančios slėnio vynų tipus – steigėjų.
Franz Prager darbas padėjo pamatus stiliui, kuriame kiekviena augimo vieta laikoma atskiru vynu. Toks požiūris išlieka esminis ir dabartinei kartai.
Šiandien Weingut Prager valdo Bodenstein šeima. Robert Bodenstein yra atsakingasis vynininkas ir už vynus atsako maždaug nuo 2019-ųjų. Toni Bodenstein, dešimtojo dešimtmečio pradžioje iškėlęs ūkį į tarptautinį pripažinimą, tebekonsultuoja kaip patarėjas.
Sophie-Helen Hinterhölzl ir Ilse Bodenstein yra bendrasavininkės ir aktyviai dalyvauja kasdienėje veikloje. Kartų kaita įvyko išlaikant dėmesį augimo vietai bei vynuogynų suskirstymui.
Weingut Prager vynuogynai išsidėstę Wachau slėnyje nuo 200 iki 460 metrų aukštyje. Tarp žinomiausių – Achleiten, Klaus, Hinter der Burg, Steinriegl ir Zwerithaler. Kiekvienas jų suteikia savitą charakterį.
Dirvožemis nuo vynuogyno iki vynuogyno ryškiai skiriasi. Statūs terasų šlaitai daugiausia sudaryti iš gneiso, amfibolito ir skalūno, o kitur aptinkama lioso bei marmuro. Būtent ši įvairovė yra viena priežasčių, kodėl atskirų vynuogynų vynų skonis toks skirtingas.
Wachau klimatas – panoniškas kontinentinis. Šiltos dienos suteikia vynuogėms brandos ir vaisiškumo gilumo, o vėsios naktys išsaugo gaivų rūgštingumą. Šis derinys gimdo vynus, kurie vienu metu yra ir sodrūs, ir gyvybingi.
Prager kuriamas Grüner Veltliner varijuoja nuo trapaus ir gaivaus lengvesnėse versijose iki gilaus ir sodraus koncentruotuose vynuose. Stambiausi jų tik laimi bręsdami ir laikui bėgant įgyja daugiau kompleksiškumo.
Prager Riesling dažnai būna įtemptesnis ir mineralesnis, su tvirta rūgštingumo struktūra, suteikiančia tiesų ir sutelktą stilių. Geriausi jo pavyzdžiai turi ryškų brandinimo potencialą ir gali vystytis daugelį metų.
Muskateller asortimente atlieka kuklesnį vaidmenį, bet pasižymi aromatiškesniu ir kvapniu stiliumi. Paprastai jis lengvesnis ir tiesmukesnis nei Grüner Veltliner ar Riesling.
Wachau naudoja savitą Vinea Wachau sistemą, skirstančią vynus pagal kūniškumą ir koncentraciją. Tai leidžia aiškiai matyti stiliaus skirtumus visame asortimente.
Steinfeder yra lengviausia kategorija – žemo alkoholio ir gaivaus stiliaus. Federspiel – tarpinė kategorija, kūniškesnė, tačiau vis dar aiškiai gaivi. Smaragd – koncentruočiausia kategorija, apimanti galingesnius vynus, dažnai turinčius brandinimo potencialą.
Prager ūkyje Smaragd vynai iš geriausių atskirų vynuogynų paprastai būna labiausiai geidžiami. Juose intensyvumas ir mineralinis gilumas dera su rūgštingumu, palaikančiu vyno gyvybingumą net po daugelio metų brandinimo.
Visos vynuogės skinamos rankomis, o derlius nuimamas atrankiniu būdu, kad į vyną patektų tik geriausios kiekvieno vynuogyno uogos. Gamintojas rūpinasi išlaikyti įvairialypę augalinę medžiagą – tai prisideda prie galutinių vynų kompleksiškumo.
Rūsyje laikomasi santūraus požiūrio. Vynams leidžiama vystytis savo tempu, minimaliai kišantis. Todėl jie aiškiai atspindi vynuogyną ir metus, o ne konkretų rūsio stilių.
Ūkis dirba tvariai, ypatingą dėmesį skirdamas dirvožemio gyvybei ir biologinei įvairovei. Šis darbas apibūdinamas kaip artimas gamtai, o gamintojas yra pelnęs Nachhaltig Austria sertifikatą, apibrėžiantį jo tvarumo veiklą.
Asortimentas platus – nuo lengvų ir gaivių baltųjų vynų iki koncentruotų, struktūringų ir gilių. Todėl gamintojo vynai tinka viskam: nuo lengvų užkandžių iki sodresnių patiekalų.
Gaivus rūgštingumas ir mineralinė šerdis daro šiuos vynus puikiais palydovais prie stalo. Jie dera su žuvimi, jūros gėrybėmis ir baltos mėsos patiekalais, o koncentruotesni turi pakankamai kūniškumo ir stipresniems skoniams.
Tiek Grüner Veltliner, tiek Riesling atsidėkoja už kantrybę taurėje ir gražiai vystosi, kai jiems suteikiama laiko. Weingut Prager – patikimas pasirinkimas kiekvienam, ieškančiam elegantiškų sausų baltųjų vynų su vynuogyno charakteriu ir tikru meistriškumu.
