2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses

2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses fra Domaine Prunier-Bonheur er klassisk rød Bourgogne af Pinot Noir - mellemkraftig, tør og fyldt med saftig, rød frugt båret af en frisk og livlig syre.

Stil og struktur

Vinen kommer fra Les Duresses, en af de bedst placerede Premier Cru-marker i Auxey-Duresses i Côte de Beaune, og det mærkes i koncentrationen. Frugten er ren og saftig med røde kirsebær og hindbær, mens et diskret præg af skovbund giver dybde uden at tynge. Tanninerne er bløde og moderate, og syren holder vinen frisk og elegant fra start til slut. En vin med både finesse og et fast greb, der gør den lige til bordet.

Ved bordet

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en naturlig følgesvend til andebryst, kalvekød eller en cremet svamperisotto. Syren skærer fint gennem federe retter, mens den røde frugt komplementerer milde krydderier. Servér den ved 16-18 grader, og giv den gerne en halv times luft i karaflen, så frugt og finesse folder sig helt ud. Den drikker godt allerede nu, men har også struktur til et par år mere på flaske.