2022 Gigondas - Terrasse du Diable

Terrasse du Diable iš Domaine les Pallieres – intensyvus ir gilus Gigondas, kuriame tamsių uogų vaisiškumas dera su kvapiosiomis Pietų Prancūzijos žolelėmis. Tai sausas, išraiškingas ir tvirtos struktūros raudonasis vynas. Jo pagrindą sudaro Grenache ir Mourvèdre, papildytos nedidele Clairette dalimi. Šis derinys vynui suteikia sodrumo, sultingo vaisiškumo ir prieskoniško gyvybingumo.

Stilius ir struktūra

Skonis sausas ir koncentruotas, su ryškiu tamsių vyšnių bei slyvų branduoliu. Čiobrelių, levandų ir juodųjų pipirų natos suteikia vaisiškumui aiškiai atpažįstamą garrigue charakterį. Tvirti taninai formuoja struktūrišką pojūtį gomuryje, o subalansuotas gaivumas neleidžia vynui apsunkti, nepaisant 14,5 % alkoholio. Tai šiltas, gilus ir gastronomiškai išraiškingas raudonasis vynas.

Derinimas su maistu ir patiekimas

Dėl savo intensyvumo ir tvirtų taninų šis vynas puikiai derės su ant grotelių kepta aviena su rozmarinais, lėtai troškintu žvėrienos ragu ar su žolelėmis kepta kiaulienos karka. Šių patiekalų sodrumas ir prieskoniai darniai papildys vyno struktūrą. Patiekite 16–18 °C temperatūros ir prieš ragaudami maždaug pusvalandį palaikykite dekanteryje – vaisių aromatai taps atviresni, o taninai švelnesni. Vynu galima mėgautis jau dabar, tačiau jo koncentracija leis per artimiausius metus toliau bręsti ir įgauti glotnumo.