2024 Oltrepo Pavese Pinot Nero DOC - Tiamat

Cordero Sangiorgio „Tiamat“ – lengvas, sultingas ir vaisiškas Pinot Noir iš Lombardijoje esančio Oltrepò Pavese. Vynas išsiskiria švariomis uogų natomis, gyva rūgštimi ir yra maloniai lengvai geriamas.

Oltrepò Pavese yra vienas svarbiausių Italijos Pinot Noir auginimo regionų. Į pietus nuo Milano plytinčiose kalvose vyrauja vėsesnės sąlygos, todėl vynuogės išsaugo gaivumą ir subtilų aromatingų uogų charakterį. Tai ypač aiškiai atsiskleidžia šiame 2024 metų vyne.

Skonis ir stilius

Taurėje „Tiamat“ atsiskleidžia lengvai, vyšnių, aviečių ir žemuogių aromatais. Subtilus žibuoklių dvelksmas suteikia aromatui gaivumo, tačiau jo neužgožia.

Skonyje atkartoja aromatą: pirmiausia juntamos sultingos vyšnios ir avietės, kurias papildo žemuogių, raudonųjų serbentų bei vos pastebimos spanguolių natos. Ryški rūgštis suteikia vynui gaivų, kone traškų charakterį ir išlaiko gyvybingą pojūtį gomuryje.

Taninai švelnūs ir santūrūs. Dėl to vynas lengvai suprantamas ir maloniai geriamas net be maisto. Kūnas lengvas, o poskonis švarus, kupinas uogų natų.

Derinimas su maistu

Gaivi rūgštis ir lengvas kūnas leidžia „Tiamat“ puikiai derinti su itališkos virtuvės patiekalais. Ragaukite su antipasti ir vytintu kumpiu, paprastomis pomidorų bei mocarelos salotomis ar makaronais su lengvu pomidorų padažu.

Vynas taip pat tiks prie ant grotelių keptos vištienos, lengvų salotų su šiltu ožkų sūriu ar švelnaus skonio picos. Gyva rūgštis subalansuoja riebesnius patiekalo elementus ir išsaugo skonių gaivumą.

Patiekimas

Patiekite 14–16 °C temperatūros. Šiek tiek atvėsintas vynas dar ryškiau atskleidžia vaisių gaivumą ir tampa ypač malonus gerti. „Tiamat“ jau pasiruošęs mėgautis, todėl jo brandinti nereikia.

Tai atviras ir nepretenzingas Pinot Noir, puikiai atskleidžiantis Oltrepò Pavese gebėjimą kurti lengvus, gaivius raudonuosius vynus, išlaikančius autentišką veislės charakterį ir natūralų žavesį.