2021 Valpolicella Superiore - Ripassa
Sodrus ir dosnus ripasso, kuriame atsiskleidžia tamsios uogos, razinos ir prieskonių niuansai. Struktūriškas, šiltas vynas, puikiai tinkantis prie sočių patiekalų ir jaukiems vakarams.
Skaityti daugiau
Choose freely – buy from one bottle
Best price from the first bottle.
355 kr už butelį
Pristatymas per 2-4 darbo dienas
Švedijos alkoholio akcizas ir PVM įskaičiuoti
Aromato natos
Juodųjų vyšnių, slyvų ir gervuogių aromatus papildo razinų, cinamono, saldymedžio bei vanilės natos.
Skonio natos
Vyno tipasRødvin
Derliaus metai2021
Dydis75 cl
Alkoholis %14 %
ŠalisItaliensk vin
RegionasVeneto
SubregionasValpolicella
VietovėValpolicella
Patiekimo temp.16-18°C
GamintojasZenato
SKU21539
Vynuogių veislėsCorvina, Rondinella, Oseleta
Apie vyną
Dosnus Veneto ripasso su tamsių vaisių natomis, prieskonių niuansais ir sodriu charakteriu
Zenato Valpolicella Superiore Ripassa – sodrus ir dosnus ripasso, kuriame tamsių vaisių skonis dera su šiltais prieskonių niuansais ir švelnia, malonia struktūra. Tai svarus, ryškaus charakterio vynas.
Ripasso metodas vynui suteikia daugiau sodrumo ir koncentracijos. Jis dar kartą fermentuojamas su po Amarone gamybos likusiomis vynuogių išspaudomis, todėl įgauna sodresnę spalvą, intensyvesnį skonį ir apvalesnį pojūtį gomuryje. Šio proceso poveikis taurėje aiškiai juntamas.
Vynas gaminamas iš trijų klasikinių Valpolicella veislių – Corvina, Rondinella ir Oseleta. Jos suteikia tamsių vaisių skonį, prieskonišką gilumą ir šiltą, malonų charakterį.
Skonis ir struktūra
Aromate atsiskleidžia juodosios vyšnios, sunokusios slyvos ir gervuogės, kurias papildo razinų, cinamono, saldymedžio bei vanilės užuominos. Aromatas koncentruotas, tačiau neapsunkinantis.
Skonis sausas ir sodrus, jo centre išlieka tamsūs vaisiai. Juodojo šokolado ir saldymedžio natos suteikia gilumo, o saikingi taninai palaiko darnią struktūrą, tačiau nepadaro vyno pernelyg griežto.
Subalansuotas rūgštingumas neleidžia vynui tapti pernelyg minkštam. Gomuryje jis apvalus ir dosnus, tačiau išlaiko kryptį bei pakankamai gyvybingumo, kad puikiai derėtų prie maisto.
Prie stalo
Dėl sodrumo ir šilto prieskoniško charakterio Ripassa ypač tinka prie sočių mėsos patiekalų. Puikūs deriniai – lėtai troškinta jautiena, ossobuco arba gerai paruošta lazanija su mėsos padažu.
Vyną taip pat galima derinti su brandintais sūriais arba saliamio ir parmigiano užkandžių lėkšte. Jo sodrumas ir švelnūs taninai puikiai papildo riebumą bei umami skonį.
Patiekite 16–18 °C temperatūros. Leiskite vynui šiek tiek pabūti taurėje – taip geriausiai atsiskleis prieskonių niuansai ir tamsūs vaisiai. Juo galima mėgautis jau dabar, tačiau vyną taip pat verta palaikyti dar kelerius metus.
Gamintojas
