Chateau Brulieres de Beychevelle

Brulières de Beychevelle - frisk og frugtdrevet Haut-Médoc med klasse fra Bordeaux

Brulières de Beychevelle er en selvstændig Haut-Médoc-vin under det historiske Château Beychevelle - fremstillet med samme omhu og kvalitetskrav, men i sin egen friske, frugtdrevne stil fra et køligere hjørne af Médoc.

Vinen kommer fra et vinområde ved Cussac-Fort-Médoc, cirka fem kilometer fra Château Beychevelle. Her er klimaet en anelse køligere, og det giver en vin med tydelig friskhed og en lettere, mere umiddelbar karakter.

Brulières de Beychevelle bygger på Cabernet Sauvignon og Merlot. Cabernet Sauvignon giver struktur og fasthed, mens Merlot bidrager med blødhed og en rund, saftig kerne. Sammen skaber de en vin, der er let at gå til uden at mangle dybde.

Det er ikke en vin, der kræver mange års lagring for at vise sig fra sin bedste side. Den er lavet til at kunne nydes forholdsvis ung, hvor frugten er frisk og tanninerne bløde.

Historien bag Brulières de Beychevelle

Château Beychevelle har rødder tilbage til 1565, hvor François de Foix-Candale var knyttet til opførelsen af slottet. Ejendommen har siden haft en lang række ejere, og navnet Beychevelle er tæt forbundet med Médocs vinhistorie.

En af de mest farverige skikkelser er Jean-Louis de Nogaret de La Valette, Duc d'Épernon. Legenden fortæller, at skibe på Gironde sænkede sejlene, når de passerede hans ejendom - et tegn på respekt, der angiveligt gav slottet sit navn.

I dag ejes Château Beychevelle gennem Grands Millésimes de France, et samarbejde mellem Castel Group og Suntory. Philippe Blanc er direktør og ansvarlig vinmager og står bag den daglige ledelse af både slottet og Brulières de Beychevelle.

Brulières de Beychevelle er hverken slottets grand vin fra Saint-Julien eller Amiral de Beychevelle, som er second wine. Det er en selvstændig Haut-Médoc-vin med egen identitet, eget vinområde og separat fremstilling.

Området og markerne bag Brulières de Beychevelle

Markerne bag Brulières de Beychevelle ligger ved Cussac-Fort-Médoc i Haut-Médoc, hvor professionelle kilder angiver et areal på omkring 12 hektar. Jordbunden er domineret af grus, som er typisk for de bedre marker i Médoc.

Grusrig jord dræner godt og tvinger vinstokkenes rødder i dybden. Det giver mere koncentration og en renere frugtprofil, mens gruset samtidig reflekterer varme op mod druerne og hjælper modningen i det køligere klima.

Det køligere klima betyder, at druerne bevarer mere naturlig syre end i de varmere dele af Médoc. Det mærkes i glasset som en friskhed, der holder vinen livlig og gør den velegnet til mad.

Markarbejde og bæredygtig dyrkning

Château Beychevelle arbejder med bæredygtig markdrift og har reduceret brugen af kemiske midler markant. Siden 2008 er herbicider helt droppet i vinmarkerne, og ejendommen er miljøcertificeret med HVE niveau 3 og ISO 14001.

Markarbejdet er tilpasset den enkelte parcel med parcelopdelt overvågning. Ejendommen fremstiller egen kompost og bruger gødning, der kan indgå i økologisk landbrug.

Miljøarbejdet rækker ud over vinmarkerne med biodiversitetszoner, hække og træer, græsarealer med Limousin-kvæg og skovarealer. Kælderen er delvist underjordisk og indrettet til lavere energiforbrug.

Druerne til Brulières de Beychevelle høstes i hånden. Det gør det muligt at sortere druerne allerede i marken, så kun de bedste klaser kommer videre til kælderen.

Sådan smager vinene fra Brulières de Beychevelle

Brulières de Beychevelle rammer en fin balance mellem friskhed og fylde. Frugten er tydelig og saftig, og tanninerne er bløde og afrundede frem for stramme og krævende.

Stilen er præcis og aromatisk ren. Frugten står klart frem uden at blive mudret af for meget fad eller ekstraktion, og vinen har en rund krop, der bevarer en lethed og gør den nem at drikke.

Fadlagringen giver en diskret rundhed uden at dominere. Det er frugten og friskheden, der driver vinen - ikke egetræet.

Sammenlignet med de mere kraftfulde vine fra Saint-Julien er Brulières de Beychevelle lettere i udtrykket. Til gengæld har den en umiddelbar charme, der gør den tilgængelig fra de første år.

Brulières de Beychevelle til mad og anledninger

Den bløde tanninstruktur og friske frugt gør Brulières de Beychevelle til en fleksibel madvin. Friskheden holder vinen i balance, mens den runde krop giver nok fylde til at følge maden.

Balancen mellem frugt og syre gør vinen nem at sætte på bordet til mange slags mad. Den fungerer både til fyldige retter og til lidt lettere anretninger.

Til en hverdagsmiddag med god kvalitet er Brulières de Beychevelle et oplagt valg. Den leverer Bordeaux-karakter uden at kræve en stor anledning eller mange års tålmodighed i kælderen.

Derfor er Brulières de Beychevelle værd at kende

Brulières de Beychevelle giver adgang til Château Beychevelles håndværk og kvalitetskrav i en mere tilgængelig og umiddelbar stil. Vinen fremstilles separat, men med samme omhu og tekniske ekspertise som slottets øvrige vine.

Brulières de Beychevelle er et stærkt køb for enhver, der sætter pris på en vellavet Haut-Médoc med frisk frugt, bløde tanniner og rund balance. Den viser, hvad grusrig jord, køligt klima og omhyggeligt markarbejde kan give i glasset - uden at kræve hverken stor tålmodighed eller stort budget.