Moric

Moric — elegants augstākās klases Blaufränkisch no Burgenlandes

Ar saviem Blaufränkisch vīniem Moric parāda, cik elegants un ilgi izturīgs var kļūt šis Burgenlandes klasiskais sarkanvīna vīnogu šķirne, kad galveno lomu uztic seniem vīnakokiem.

Šejienes vīni nav ne smagnēji, ne pārgatavināti. Tie ir slaidi, minerāli un balstīti uz svaigu skābumu, kas piešķir tiem dzīvīgumu un padara par ideāliem pavadoņiem maltītēm.

Šie ir sarkanvīni ar dziļumu, taču vienlaikus ar tādu vieglumu, kas mudina pie tiem atgriezties atkal un atkal — bet labākie var nogatavoties gadu desmitiem.

Rolands Velihs un Moric projekts

Rolands Velihs ir vīndaris, projekta dibinātājs un galvenā persona aiz Moric. Viņš vada šo iniciatīvu caur uzņēmumu Roland Velich GmbH, kas atrodas Grosheflainā, Burgenlandē.

Veliha pieejas pamatā ir pārliecība, ka caur vīnu jāatspoguļojas vīnadārza raksturam. Tas nozīmē senus vīnakokus, zemas ražas un pagrabu, kurā process notiek ar minimālu iejaukšanos.

Moric ir saistīts arī ar Hidden Treasures — sadarbības projektu ar citiem Panonijas reģiona ražotājiem. Šie vīni nenāk no paša Moric vīnadārziem, bet gan atklāj sausos baltvīnus no tādiem reģioniem kā Balatons, Somló un Tokaja.

Kas raksturo Moric vīnus?

Blaufränkisch ir neapšaubāmi galvenais varonis Moric klāstā. Šī šķirne lieliski jūtas Burgenlandes Panonijas klimatā, kur karstas dienas un vēsas naktis nodrošina gan gatavību, gan saglabātu svaigumu.

Glāzē ieplūst tīra augļu garša ar skaidri jūtamu minerālu slāni tās pamatā, kas piešķir vīniem raksturu un akmens un zemes sajūtu.

Skābums ir izteikts un dzīvīgs, piepildot vīnus ar enerģiju no pirmā malka līdz garajai pēcgaršai. Tanīni ir klātesoši, taču smalki un labi integrēti — nekad cieti vai sausi.

Stils ir drīzāk elegants nekā spēcīgs. Moric vīni iespaido ar precizitāti un dziļumu, nevis ar koncentrāciju. Tie atalgo pacietību, taču ar piemērotu ēdienu tos var izbaudīt arī jaunus.

Senie vīnakoki kā pamats

Moric vīnakoki ir no 40 līdz 100 gadus veci. Tas ir neparasti cienījams vecums, un tas jūtams pašos vīnos. Senie vīnakoki dabiski dod mazākas ražas un koncentrētākas vīnogas.

Rezultātā rodas vīni, kuru intensitāte nāk no iekšienes, nevis no spēcīgas ekstrakcijas vai ilgas mucu izturēšanas. Augļu garša ir blīva un fokusēta, taču vienmēr ietverta svaigumā un minerālā spriegumā.

Moric un Lutcmansburgas un Nekenmarktas vīnadārzi

Divi apgabali ir īpaši nozīmīgi Moric darbā: Lutcmansburga un Nekenmarkta. Abi atrodas Mittelburgenlandē, kas ir Blaufränkisch centrālais reģions Austrijā.

Lutcmansburgai pievērsts arvien lielāks uzmanība, un, sākot ar 2019. gada ražu, vairāki atsevišķi vīnadārzi tiek pildīti pudelēs atsevišķi. Tostarp Ried Kirchberg, Ried Schwemmer un Ried Maissner, no kuriem katram ir sava augsnes iezīme.

Nekenmarktai ir vēsturiska nozīme Moric vēsturē, un tā aptver tādus nosauktus vīnadārzus kā Ried Krainer. Šejienes vīniem parasti piemīt nedaudz atšķirīgs raksturs, bieži ar lielāku pilnīgumu un siltāku augļu nianšu izteiksmi.

Augsne un klimats

Augsne mainās no slānekļa un māla līdz kaļķakmenim, smiltīm un gneisam. Tieši šī daudzveidība piešķir katram vīnadārzam savu izteiksmi — slāneklis mēdz dot saspringtākus vīnus, savukārt māls piešķir vairāk pilnīguma.

Klimats ir Panonijas kontinentāls, ar karstām vasarām un aukstām ziemām. Vīnadārzi atrodas 200–400 metru augstumā, un vēsās naktis palīdz vīnogām saglabāt svaigo skābumu.

Kā Moric strādā vīnadārzā un pagrabā

Moric audzē vīnogas pēc bioloģiskiem principiem — bez herbicīdiem, sintētiskiem augu aizsardzības līdzekļiem vai mākslīgā mēslojuma. Starp vīnu rindām ļauts brīvi augt dabiskajai augājai, kas veicina bioloģisko daudzveidību un augsnes veselību.

Visas vīnogas tiek lasītas ar rokām, un ražas laikā tiek veikta stingra atlase. Raža tiek samazināta pēc vajadzības, lai pagrabā nokļūtu tikai labākās vīnogas.

Pagrabā valda atturīga pieeja. Vīni raudzējas ar pašu vīnogu dabisko raugu koka traukos, ekstrakcija tiek turēta mērenībā, bet sulfītu lietojums ir ierobežots.

Moric sortiments

Moric klāsts veidots ap Blaufränkisch tā dažādajās izpausmēs. Plašākā profila vīni sniedz labu ieskatu stilā, savukārt atsevišķo vīnadārzu vīni no Lutcmansburgas un Nekenmarktas sniedzas dziļāk, atklājot, kā augsne un atrašanās vieta veido vīnu raksturu.

Tie nav ikdienas vīni tradicionālajā izpratnē, bet gan sarkanvīni tām maltītēm, kur ēdiens ir rūpīgi pārdomāts. Toties tie piedāvā smalkumu, dziļumu un izturēšanas potenciālu, ko citviet grūti atrast.