Spoke

Aiz Spoke stāv Bens Glovers un Liams Stīvensons MW

Spoke ir vīndara Bena Glovera un Liama Stīvensona, Master of Wine, kopdarbs. Bens ienes pieredzi no Mārlboro un rūpīgi iepazītus reģiona vīnadārzus, savukārt Liams papildina projektu ar starptautisku skatījumu, kas gūts vīntirdzniecībā un vīnu portfeļu veidošanā.

Darbs notiek ar rūpīgi atlasītiem vīnadārziem. Kopīgā doma ir ļaut izpausties vīnogu un izcelsmes raksturam, vienlaikus atvēlot vietu vīnu tekstūrai un struktūrai.

Mārlboro un Central Otago

Mārlboro ir slavens ar Sauvignon Blanc, kam piemīt spilgta aromātika un dzīvīgs skābums. Spoke vīnos šī pazīstamā enerģija saglabāta, taču sortiments atklāj arī reģiona daudzveidību, piedāvājot Sauvignon/Semillon un Chardonnay.

Awatere ielejā Sauvignon Blanc iegūst vēsāku un precīzāku izteiksmi. Spoke Awatere savij citrusus, garšaugus un ērkšķogas ar minerālu sāļumu un struktūru, kas lieliski izpaužas pie pusdienu galda.

Rudimental Pinot Noir nāk no Central Otago un pārstāv sortimenta sarkano pusi. Te uzsvars likts uz sulīgiem sarkanajiem augļiem, garšvielām un smalkiem tanīniem.

Vīndarība, kuras pamatā ir tekstūra un izcelsme

Spoke vīndarībā valda zinātkāre un meistarīga pieeja. Dabīgais raugs, veselas ķekaru daļas, nobrieduši mucu koki un amforas – tie visi ir projekta darbarīki. Metodes mainās no vīna uz vīnu, un tās kalpo, lai attīstītu tekstūru un struktūru.

Kopīgais virziens ir skaidrs: augļainība un izcelsme jāspēj viegli atpazīt. Vīnu svaigums nodrošina līdzsvaru, bet tekstūra padara tos par lielisku pavadoni ēdienam.

Pie galda

Kā Spoke vīnus savienot ar ēdienu

Svaigums un tekstūra padara Spoke vīnus viegli savienojamus ar ēdienu. Awatere Sauvignon Blanc lieliski sader ar austerēm, ceviche, kazas sieru un zaļumu ēdieniem.

Brink Sauvignon/Semillon ir plašāks, un tas labi papildina ceptu zivi, jūras veltes un ēdienus ar sviestu vai vieglu krējuma mērci. Amped Chardonnay ir teicams partneris grilētai zivij, vistai un krēmīgiem makaronu ēdieniem.

Rudimental Pinot Noir ir vīns pīlei, sēnēm un gaišajai gaļai, kur pilnībā izpaužas tā sulīgā sarkano augļu un garšvielu daba.

Kāpēc JKL Fine Wines izvēlējās Spoke?

Mūsu saikne ar Spoke radās, pateicoties citiem kopīgiem projektiem ar Liamu Stīvensonu, kurš mums ir tuvs un augsti vērtēts paziņa. Personīgās attiecības pavēra durvis, bet vīnu kvalitāte deva pārliecību doties tālāk.

Spoke izvēlējāmies tā izteiktās augļainības, svaiguma un tekstūras dēļ. Sortiments ļauj viegli atrast stilu, kas atbilst gan jūsu gaumei, gan ēdienam uz galda – no saspringta Sauvignon Blanc līdz pilnmiesīgākiem baltvīniem un sulīgam Pinot Noir.

Atrodiet savu stilu Spoke vīnu klāstā

Svaigs Sauvignon Blanc, baltvīni ar tekstūru vai sulīgs Pinot Noir? Izpētiet sortimentu un izvēlieties vīnu, kas papildinās jūsu nākamo maltīti.