2022 Ribeiro - Emilio Rojo

Bodega Viña Meín – Emilio Rojo radītais Emilio Rojo 2022 ir piesātināts un aromātisks baltvīns no Ribeiro Galisijā. Gatavu augļu nianses tajā papildina sāļa mineralitāte un svaigs skābums, veidojot līdzsvarotu kopiespaidu.

Ribeiro atrodas Galisijas iekšzemē, kur klimats ir siltāks nekā piekrastē. Tādēļ šejienes baltvīniem raksturīgāks pilnīgāks ķermenis un gatavāku augļu nianses nekā vieglajiem, spirgtajiem Rías Baixas vīniem. Emilio Rojo precīzi atspoguļo šo stilu: tas ir dāsns un pilnmiesīgs, taču svaigums piešķir vīnam pacēlumu un neļauj tam kļūt pārlieku apaļam. Vīns ir sauss un izteiksmīgi piesātināts, savukārt augstais, precīzi integrētais skābums saglabā tā stāju un dzīvīgumu līdz pat sāļajai pēcgaršai.

Aromāts un garša

Aromātā atklājas gaišo kauleņaugļu un citrusaugļu nianses, ko papildina smalki fenheļa un mandeļu akcenti, piešķirot vīnam papildu sarežģītību.

Saderība ar ēdienu

Piesātinātā tekstūra un izteiksmīgais skābums padara šo vīnu par lielisku izvēli pie sātīgākiem ēdieniem. Baudiet to ar grilētu vistu, citronu un garšaugiem, ceptu mencu ar fenheli vai krēmīgu sēņu risoto. Sāļās nianses teicami sader arī ar ķemmīšgliemenēm vai lielajām garnelēm, kas apceptas sviestā ar ķiplokiem.

Pasniegšana un raksturs

Pasniedziet 10–12 °C temperatūrā — nedaudz vēsāku par istabas temperatūru, taču ne ledaini aukstu. Tā vislabāk izceļas augļu, pilnīguma un svaiguma līdzsvars. Raksturpilns baltvīns tiem, kuri vēlas iepazīt Galisijas baltvīnus ārpus Albariño robežām un novērtē vīnu, kas spēj pavadīt visu maltīti.