Chateau Pontet Canet

Château Pontet-Canet står för klassisk Pauillac av hög klass. På 81 hektar producerar den familjeägda egendomen koncentrerad, strukturerad rödvin med Cabernet Sauvignon och Merlot som grund. Vinerna bjuder på fast tanninstruktur, ren frukt och en lång avslutning med tydlig mineralitet. De är gjorda för mat med fyllighet och har potential för många års lagring - ett köp som belönar tålamod.

Château Pontet-Canet - Cabernetdominerad Pauillac med struktur och lång lagring

Château Pontet-Canet är Pauillac i toppklass och levererar år efter år djup, koncentrerad rödvin med fast tanninstruktur och lång lagringspotential.

Vinerna domineras av Cabernet Sauvignon tillsammans med Merlot, kompletterade av Cabernet Franc och Petit Verdot. Resultatet är en fast, strukturerad rödvin med mogen frukt och en stram kärna präglad av mineralitet.

Det här är viner byggda för tid på flaska. De belönar tålamod med komplexitet och djup, samtidigt som de har den friskhet som håller frukten levande.

Château Pontet-Canet ligger på vänstra stranden i Bordeaux och klassificerades som Cinquième Grand Cru Classé i 1855 års klassificering. Under de senaste decennierna har egendomen byggt upp en nivå som sträcker sig långt bortom den rangordningen.

Historien bakom Château Pontet-Canet

Egendomens historia börjar 1705, då Jean-François de Pontet samlade ihop de första parcellerna i Pauillac. År 1757 köpte han Canet-området, och 1781 etablerades namnet Château Pontet-Canet.

År 1865 tog Henri Herman Cruse över egendomen, och familjen Cruse drev den i över hundra år. År 1975 köpte Guy Tesseron Château Pontet-Canet och inledde en ny era.

I dag ägs egendomen av familjen Tesseron. Alfred Tesseron är fortfarande en central gestalt i ledningen, medan Justine Tesseron är general manager och Noé, Mélanie och Philippine Tesseron är delägare.

Mathieu Bessonnet är teknisk direktör och ansvarar för vinproduktionen. Han tog över rollen 2020 efter Jean-Michel Comme, som i mer än 30 år var drivkraften bakom egendomens moderna utveckling.

Markerna och jorden i Pauillac

Château Pontet-Canet förfogar över 81 hektar fördelade på ett hundratal parceller med omkring 800 000 vinstockar. Vinstockarnas medelålder ligger på 45-50 år, vilket bidrar till koncentration och djup.

Jorden består av Garonne-grus, kalksten och lera. Grusskiktet dränerar väl, så rötterna söker sig djupt, och det ger viner med en fast kärna som håller frukten i balans även under varma årgångar.

Klimatet är maritimt med närhet till Atlanten och Gironde. Det ger en tempererande effekt som hjälper druvorna att mogna jämnt och behålla sin friskhet.

Arbetet i vingården hos Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet är certifierad ekologisk och biodynamisk genom Demeter, och samtliga 81 hektar drivs enligt dessa principer. Omställningen inleddes med ett försök på 14 hektar 2004.

I praktiken används varken herbicider, pesticider eller konstgödsel. I stället arbetar man med kompost, biodynamiska preparat och växtextrakt som egendomen själv framställer.

Ungefär hälften av markerna bearbetas med häst för att skona jorden och bevara ett aktivt jordliv. Blomsterremsor och levande häckar stärker biodiversiteten, och gårdens egna djur bidrar med naturlig gödsel.

Vinproduktion med låg intervention

I vinkällaren fortsätter det varsamma arbetssättet. Druvorna handsorteras och avstjälkas för hand, och jäsningen sker med druvornas egna jäststammar, så att frukten och platsen får träda fram.

Lagringen fördelas mellan nya ekfat, begagnade fat och betongamforor, även kallade Dolia, som togs i bruk från 2017. Det gör det möjligt att anpassa lagringen till varje enskild parcell och hålla frukten ren och väldefinierad.

Så smakar vinerna från Château Pontet-Canet

Vinerna domineras av Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Det ger en fast, strukturerad rödvin med mogen frukt, markanta tanniner och en lång avslutning med mineralisk ton.

På gommen är vinerna koncentrerade utan att kännas tunga. Syran håller frukten levande, och tanninerna är finkorniga och väl integrerade, så att vinerna behåller en stram, frisk kärna.

Stilen kännetecknas av en återhållsam användning av ny ek. Det låter frukten och den mineralpräglade kärnan träda tydligt fram och ger ofta viner som upplevs väldefinierade snarare än fatpräglade.

Lagring och utveckling

Château Pontet-Canets viner är byggda för lagring och vinner komplexitet med åren. Tanninerna mjuknar gradvis och frukten utvecklas mot mer sekundära toner. En kort karaffering kan öppna upp yngre årgångar.

Château Pontet-Canet till bordet

Den fasta strukturen och den mogna frukten gör vinerna till självklara följeslagare till mat med kraft och fyllighet. Syran och de väl integrerade tanninerna ger god balans vid bordet och klär både kött och mogna ostar.

Château Pontet-Canet är en trygg adress inom klassisk Pauillac med struktur, friskhet och lång lagringspotential. Det är rödvin av hög klass och ett köp som belönar tålamod.