2023 Ribera del Duero - Preludio

Preludio från Sei Solo är en kraftfull och koncentrerad Tempranillo från Ribera del Duero, med mörk frukt, lakrits och kakao i en fyllig stil med tydlig struktur.

Det här är ett vin som inte döljer sin kraft. Med 15 % alkohol och en tät tanninstruktur är Preludio skapat för smakrika och kraftfulla rätter. Sei Solo arbetar med Tempranillo i en stil som lyfter fram druvans mörka, mogna sida.

Doft och smak

Doften präglas av svarta körsbär, björnbär och plommon, tillsammans med lakrits och diskreta toner av viol. I bakgrunden finns cederträ och vanilj, som ger djup utan att dominera.

Smaken är torr och fyllig med koncentrerad mörk frukt. Lakrits och kakao tar tydlig plats i smakens mittparti, medan tanninerna är fasta och markerade. Syran är måttlig, vilket ger vinet mer tyngd än friskhet.

Till maten

Preludio är gjort för kraftfull mat. Grillat nötkött, lammlägg med rosmarin eller en långsamt bräserad oxsvansgryta ger vinet den motvikt det behöver.

De markerade tanninerna och fylligheten passar även bra till lagrade ostar som Manchego eller en vällagrad Comté. Undvik lättare rätter – vinet behöver mat med ordentlig smak och struktur.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få tid i karaff. En halvtimmes luftning öppnar upp frukten och mjukar märkbart upp tanninerna.

Preludio kan drickas nu efter luftning, men har struktur nog att utvecklas under de kommande tre till fem åren. Med tiden blir tanninerna rundare och den mörka frukten integreras bättre med fatkaraktären.