Château Grand Mayne

Château Grand Mayne – tyylikäs, Merlot-painotteinen Saint-Émilion Grand Cru

Château Grand Mayne on Saint-Émilionin Grand Cru Classé, jonka viininvalmistus ulottuu aina vuoteen 1685. Viinit ovat Merlot-vetoisia, hedelmäisiä ja rakennettu kehittymään pullossa – klassista bordeaux'ta tyylikkäällä otteella.

Tyylissä yhdistyvät pyöreä, kypsä hedelmäisyys ja luja selkäranka sekä raikas jännite, joka pitää viinit ryhdikkäinä ja elävinä. Tämä on keskittynyttä Saint-Émilionia, jossa elegassi ja pitkä kellarointipotentiaali kulkevat käsi kädessä.

Merlot on päärypäle, jota täydentävät Cabernet Franc ja pienempi osuus Cabernet Sauvignonia. Yhdistelmä tuo lasiin sekä avokätistä hedelmää että rakennetta ja hienostuneisuutta.

Château Grand Maynen historia

Tilan perusti vuonna 1685 Laveau'n suku, jonka Jean Laveau oli keskeinen hahmo Saint-Émilionin varhaisen maineen rakentumisessa.

Vuonna 1934 tilan osti Jean Nony, ja siitä lähtien Nonyn suku on vienyt sitä eteenpäin sukupolvi toisensa jälkeen pitkäjänteisesti ja historiaa kunnioittaen.

Nykyään tila on edelleen perheen omistuksessa, ja sen vetovastuuta sekä omistajuutta kantavat Jean-Antoine Nony ja Damien Nony. Teknisenä johtajana toimii Pierre-Yves Petit, kun taas kellarityöstä vastaa Philippe Oger.

Viinitarhat ja terroir Saint-Émilionissa

Château Grand Maynen käytössä on noin 17 hehtaaria, joista 14,5 hehtaaria on tuotannossa. Tarhat sijaitsevat 55 metriä merenpinnan yläpuolella, mikä on Saint-Émilionin mittakaavassa verraten korkealla.

Maaperä vaihtelee savesta ja kalkkikivestä puhtaaseen saveen ja savipitoiseen hiekkaan. Näin olosuhteet poikkeavat lohkosta toiseen, minkä talo hyödyntää käsittelemällä jokaisen lohkon erikseen.

Kalkkikivi tuo lujempaa ja raikkaampaa tuntua, kun taas savimaa pidättää kosteutta ja antaa rypäleille täyteläisyyttä ja keskittyneisyyttä myös kuivina vuosina.

Lauhkea merellinen ilmasto takaa pitkän kypsymiskauden. Viiniköynnösten keski-ikä on 35–40 vuotta, ja vuonna 2012 käynnistetty uudelleenistutusohjelma jatkuu vuoteen 2035 painottaen entistä enemmän Cabernet Francia.

Näin Château Grand Mayne työskentelee tarhalla ja kellarissa

Tarhatyö sovitetaan kunkin lohkon mukaan. Rinteillä nurmipeite suojaa eroosiolta, kun taas savimaata kynnetään maan pitämiseksi terveenä ja ilmavana.

Kasvukaudella silmuja ja terttuja harvennetaan, ja lehvästö karsitaan käsin, jotta jäljelle jäävät rypäleet saavat mahdollisimman paljon aurinkoa ja keskittyneisyyttä. Tila on HVE3-sertifioitu.

Rypäleet poimitaan käsin ja lajitellaan sekä tarhalla että kellarissa. Kaksinkertainen lajittelu varmistaa, että käymiseen päätyy vain paras mahdollinen materiaali.

Jokainen lohko vinifioidaan erikseen tammitynnyreissä tai terässäiliöissä ennen lopullisen cuvéen kokoamista. Tynnyrikypsytys sovitetaan vuosikerran mukaan, ja uudemmissa vuosikerroissa tammen vaikutus on hillitympi.

Mikä leimaa Château Grand Maynen viinejä?

Viinit ovat Merlot-painotteisia, ja niissä on kypsää, tummaa hedelmää sekä selvästi hedelmävetoinen luonne. Cabernet Franc lisää kompleksisuutta ja tuo kokonaisuuteen hienostuneisuutta.

Suussa viinit ovat täyteläisiä, ja tanniini on luja mutta ei karhea. Kalkkikivi antaa raikkautta, joka pitää viinin ryhdikkäänä ja elävänä, vaikka hedelmä olisi kypsää ja avokätistä.

Tynnyrikypsytys tuo pyöreää tekstuuria ja rakennetta. Uudemmissa vuosikerroissa tammi jää taustalle, jolloin hedelmä ja terroir pääsevät selvemmin esiin.

Viineillä on selkeä kellarointipotentiaali, ja ne kehittyvät kauniisti pullossa vuosien saatossa. Ne palkitsevat kärsivällisen kellaroijan.

Château Grand Mayne ruokapöydässä

Viinien täyteläisyys, luja rakenne ja raikas hapokkuus sopivat voimakkaiden ruokien ja runsaan illallispöydän seuraan. Tasapaino tekee niistä monipuolisia kumppaneita laadukkaille raaka-aineille.

Pääviinin ohella tila valmistaa toisviiniä nimeltä Filia de Grand Mayne. Näin valikoima kattaa saman klassisen saint-émilionilaisen tyylin eri ilmentymiä.

Château Grand Mayne on vakaa valinta sille, joka etsii klassista Saint-Émilionia historiallisin juurin, käsityöläismäisellä tarkkuudella tehtynä – viinejä, jotka palkitsevat kellarissa odottelun.