Château la Tour de Mons

Château La Tour de Mons – hienostuneita Margaux-punaviinejä Soussans'sta

Château La Tour de Mons on vakiintunut Margaux-tuottaja, jonka 58 hehtaarin yhtenäinen viljelylohko Soussans'ssa tuottaa ryhdikkäitä ja tyylikkäitä punaviinejä aidolla luokalla.

Tila on luokiteltu Cru Bourgeois Supérieur -statukseen, mikä asettaa sen Margaux'n arvostetuimpien tilojen joukkoon luokiteltujen grand cru -viinien ulkopuolella. Luokitus vahvistetaan säännöllisin väliajoin ja heijastaa tasaista laatua vuodesta toiseen.

Viinien perustana on Merlot suurimpana osuutena, jota täydentävät Cabernet Sauvignon sekä pienemmät määrät Petit Verdot'ta ja Cabernet Francia. Lopputuloksena on punaviinejä, joissa pehmeä hedelmäisyys yhdistyy tiiviimpään selkärankaan.

Lasissa viinit tarjoavat kypsää hedelmää, hienostuneen tanniinirakenteen ja hillityn tammen vivahteen. Tyyli tavoittelee eleganssia raa'an voiman sijaan, ja viineissä on sekä raikkautta että kellarointipotentiaalia.

Château la Tour de Mons'n taustaa

Tilan nimi juontaa juurensa Pierre de Mons'iin, joka omisti paikan vuodesta 1623 lähtien. Sen jälkeen tila on vaihtanut omistajaa useaan otteeseen, mutta säilyttänyt sijaintinsa ja identiteettinsä Margaux'ssa.

Vuonna 2020 Perrodo-perhe osti tilan edelliseltä omistajalta CA Grands Crus'lta. Perrodo-perhe omistaa Margaux'ssa myös Château Labégorcen ja Château Marquis d'Alesmen, mutta nämä kolme tilaa toimivat itsenäisinä tuottajina, joilla kullakin on oma tyylinsä.

Nathalie Perrodo Samani vastaa perheen Margaux-tiloista. Päivittäisestä johtamisesta ja viininvalmistuksesta huolehtii johtaja ja enologi Marjolaine Maurice de Coninck, ja neuvoa-antavana enologina toimii Claude Gros.

Omistajanvaihdos on tuonut mukanaan laajan uudistusohjelman: tilalle on rakennettu uusi viinikellari, parannettu salaojitusta ja otettu käyttöön ilmastoitu varasto. Tämä parantaa mahdollisuuksia työskennellä täsmällisesti kunkin lohkon kanssa.

Viinitarhat ja maaperä Château la Tour de Mons'n takana

Nämä 58 hehtaaria muodostavat yhtenäisen lohkon Soussans'ssa. Se on Margaux'ssa harvinaista, sillä monilla tiloilla viinitarhat ovat hajallaan useiden kylien alueella. Yhtenäinen lohko antaa paremmat edellytykset tasalaatuiseen tarhatyöhön.

Maaperä koostuu Garonnen sorasta sekä savikalkkikivestä. Sorakerros takaa hyvän vedenläpäisyn, jolloin juuret hakeutuvat syvälle, kun taas savi pidättää kosteutta ja ravinteita. Merellinen ilmasto tuo leudot talvet ja pitkän, tasaisen kypsymiskauden.

Käytännössä tämä merkitsee viinejä, joilla on luontaista raikkautta eivätkä ne ylikypsy edes lämpiminä vuosina. Sora hienontaa tanniinirakennetta, kun taas savi antaa täyteläisyyttä ja runkoa.

Näin Château la Tour de Mons työskentelee tarhalla ja kellarissa

Tarhatyö on huolellista ja käsityövaltaista. Rypäleet korjataan käsin ja lajitellaan vastaanoton yhteydessä, jotta jatkoon pääsevät vain terveet ja kypsät marjat.

Tarhalla hyödynnetään double Guyot -leikkausta, vihreää sadonkorjuua ja harventamista, jotta sato pysyy maltillisena ja tiiviys korkeana. Lehvästön poisto takaa valon ja ilman kiertämisen tasaisen kypsymisen tueksi.

Tuottaja noudattaa kestävää tarhanhoitoa ja on HVE-sertifioitu tasolle 3. Käytössä ovat kasvipohjaiset valmisteet sekä feromonihäirintä tuholaisia vastaan, ja tilalla ylläpidetään metsäalueita sekä luonnon monimuotoisuutta edistäviä vyöhykkeitä.

Viinit valmistetaan lohkokohtaisesti ruostumattomissa terästankeissa, jotta kunkin tarhan omaleimaisuus säilyy. Käyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa hellävaraisella uuttamisella, mikä tuo puhtaampaa hedelmää ja hienostuneempia tanniineja.

Käymisen jälkeen viinit kypsyvät noin 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Uusien tynnyreiden osuus pidetään maltillisena, jolloin tammi tukee viiniä hallitsematta sitä.

Miltä Château la Tour de Mons'n viinit maistuvat

Tyyli on klassista Margaux'ta, jossa korostuu eleganssi raa'an voiman sijaan. Viinit tarjoavat kypsää hedelmää, jota kannattelevat diskreetti tammen vivahde sekä tiivis mutta hienojakoinen tanniinirakenne.

Tanniinit antavat ryhtiä ja säilyvyyttä tuntumatta kuitenkaan karheilta tai kuivilta. Nämä ovat viinejä, jotka hyötyvät hetkestä lasissa tai ajasta kellarissa.

Hapokkuus on hyvin tasapainossa ja tuo viineihin raikkautta, joka pitää ne elävinä ja tekee niistä mainioita ruokaviinejä. Jälkimaku on keskipitkästä pitkään, ja siinä hehkuu puhdas hedelmä, jota tammi ei peitä alleen.

Nuoremmat vuosikerrat voivat vaikuttaa tiukemmilta ja sulkeutuneemmilta, mutta avautuvat dekantoinnin myötä. Pulloajan myötä tanniinit pehmenevät ja viinit saavat lisää monimuotoisuutta.

Château la Tour de Mons ruokapöydässä

Nämä viinit on tehty ruokapöytään. Hienostunut rakenne ja maltillinen täyteläisyys tekevät niistä luontevia kumppaneita klassisille liharuoille ja muille täyteläisille pääruoille.

Tanniinien ote ja viinien raikkaus leikkaavat kauniisti rasvaisuuden ja umamin läpi, joten ne toimivat laajasti lämpimän keittiön annosten sekä kypsien juustojen parissa.

Lyhyt dekantointi tekee usein hyvää, ja rakenteensa sekä raikkautensa ansiosta viinit seuraavat ateriaa aina arkisimmasta juhlavimpaan.

Siksi Château la Tour de Mons kannattaa löytää

Château La Tour de Mons tarjoaa aitoa Margaux-laatua Cru Bourgeois Supérieur -statuksella hintatasolla, joka jää luokiteltujen grand cru -viinien alle. Tämä tekee tilasta vahvan valinnan klassisen Bordeaux'n ystäville.

Perrodo-perheen investoinnit, kokenut tiimi ja 58 hehtaarin yhtenäinen viljelylohko Soussans'ssa muodostavat vankan perustan. Nämä ovat ryhdikkäitä ja tyylikkäitä punaviinejä, jotka palkitsevat niin kärsivällisyyden kuin nautinnonkin.