Chateau Mouton Rothschild

Chateau Mouton Rothschild - voimakas Premier Cru Classé Pauillacista

Chateau Mouton Rothschild kuuluu Bordeaux'n ehdottomaan kärkeen. Tila valmistaa voimakkaita, Cabernet Sauvignonin hallitsemia viinejä, joilla on Premier Cru Classé -status ja luokka, joka puhuu puolestaan.

Viinit ovat tiiviitä ja täyteläisiä, ja niitä leimaavat ryhdikäs tanniinirakenne sekä selkeä tammen vivahde. Cabernet Sauvignon antaa niille selkärangan, ja tyyli on rakennettu pitkää kypsytystä silmällä pitäen. Kyseessä on voimakas punaviini, jossa yhdistyvät voima ja tasapaino.

Tila sijaitsee Pauillacissa, Gironden vasemmalla rannalla, yhdellä Bordeaux'n arvostetuimmista alueista. Täällä syntyy syvyyttä ja rakennetta omaavia viinejä, jotka palkitsevat kärsivällisyyden - vahva valinta niin kellariin kuin erityisiin hetkiin.

Chateau Mouton Rothschildin tarina

Tila sai alkunsa vuonna 1853, kun paroni Nathaniel de Rothschild osti Château Brane-Moutonin ja antoi sille nimen Château Mouton Rothschild. Siitä lähtien suku on muovannut tilan identiteettiä sukupolvesta toiseen.

Paroni Philippe de Rothschild otti käytännön vastuun vuonna 1922 ja jätti vahvan jälkensä sekä tilaan että moniin perinteisiin, jotka leimaavat paikkaa yhä tänäkin päivänä.

Nykyään tila on sisarusten Camille Sereys de Rothschildin, Philippe Sereys de Rothschildin ja Julien de Beaumarchais de Rothschildin omistuksessa, ja sitä hallinnoi Baron Philippe de Rothschild S.A.

Jean-Emmanuel Danjoy toimii tilan teknisenä johtajana ja vastaavana viininvalmistajana, ja hän on vastannut tilan viininvalmistuksesta vuodesta 2020 lähtien.

Mikä leimaa Chateau Mouton Rothschildin viinejä?

Viinit rakentuvat Cabernet Sauvignonin ympärille, jota täydentävät Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Tästä syntyy tiivis ydin, voimakas rakenne ja täyteläinen, keskittynyt tyyli.

Suutuntuma on voimakas ja runsas. Tanniinit ovat lujia mutta hienojakoisia, ja hapokkuus pitää viinin tasapainossa huolimatta sen suuresta täyteläisyydestä. Viinit täyttävät suun ilman raskauden tuntua.

Tammen vaikutus on selkeä mutta hyvin sulautunut, ja se tuo viineihin pyöreyttä ja syvyyttä. Ajan myötä tanniinit, hedelmä ja tammi sulautuvat yhteen eheäksi ja vivahteikkaaksi kokonaisuudeksi.

Kypsytyspotentiaali

Viinit on luotu pitkää kypsytystä varten, ja parhaat vuosikerrat kehittyvät vuosikymmenten ajan. Aika pehmentää tanniineja, ja viineihin kertyy kompleksisuutta ja uusia vivahteita.

Nuorenakin viineissä on vaikuttava keskittyneisyys, mutta kärsivällisyys palkitaan. Kun pulloille antaa aikaa levätä, ne tarjoavat aivan toisenlaista syvyyttä kuin aikaisin avattuina.

Chateau Mouton Rothschildin viinitarhat

Tilan hallinnassa on 90 hehtaaria viinitarhoja Pauillacissa. Tarhat sijaitsevat Plateau de Mouton -ylängöllä noin 27 metriä merenpinnan yläpuolella, ja istutus on tiheää: hehtaarilla kasvaa 10 000 viiniköynnöstä.

Maaperä on soran, hiekan, saven ja kalkkikiven sekoitusta. Päällä oleva sorakerros huolehtii hyvästä vedenläpäisystä, jolloin juuret hakeutuvat syvälle - tämä lisää viinien keskittyneisyyttä ja rakennetta.

Köynnösten keski-ikä on 44 vuotta. Vanhemmat köynnökset antavat tyypillisesti pienemmän sadon mutta keskittyneempää hedelmää, mikä tuo valmiiseen viiniin enemmän syvyyttä.

Ilmasto on leuto ja mereinen, ja kypsymiskausi on pitkä ja tasainen. Se auttaa rypäleitä saavuttamaan täyden kypsyyden ja säilyttämään samalla hapokkuuden, joka pitää viinit tasapainossa.

Työ viinitarhoilla

Tarhatyö on käsityötä ja huolellista. Sato korjataan käsin avokoreihin, ja rypäleet lajitellaan käsityönä niin, että käyttöön päätyvät vain parhaat tertut. Rikkakasvien torjunta-aineista tila on luopunut jo vuonna 2009.

Rivien väliin kynnetään, ja luonnon monimuotoisuuden tueksi on istutettu pensasaitoja ja puita. Tilalla on HVE-tason 3 sertifiointi, ja se työskentelee vähentäen kemiallisten aineiden käyttöä ja keskittyen maaperän hyvinvointiin.

Chateau Mouton Rothschildin valikoima

Tila valmistaa sekä puna- että valkoviiniä. Punaviinit ovat Cabernet Sauvignonin hallitsemia, voimakkaita ja pitkään kypsytykseen tehtyjä. Valkoviini perustuu muun muassa Sauvignon Blanciin, Sémilloniin ja Muscadelleen ja näyttää tilasta toisenlaisen puolen.

Punaviinien rakenne ja täyteläisyys tekevät niistä vahvoja seuralaisia voimakkaille ruoille, joiden intensiivisten makujen rinnalla ne eivät jää varjoon. Valkoviini tuo pöytään raikkaamman ja kevyemmän tyylin.

Chateau Mouton Rothschild on yksi Bordeaux'n suurista nimistä, ja se valmistaa johdonmukaisesti viinejä, joissa on syvyyttä, voimaa ja luonnetta. Hankinta, jolla on luokkaa ja todellista painoarvoa.