Chateau Poujeaux

Château Poujeaux - fyldig og elegant rødvin fra Moulis-en-Médoc

Château Poujeaux hører til blandt Bordeaux' Cru Bourgeois Exceptionnel og laver klassisk venstrebreds rødvin med både kraft og finesse. Det er vine bygget til at holde, og de belønner den tålmodige vinkøber.

Vinene bygger på Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af Petit Verdot. Stilen er fyldig med fast tanninstruktur og en elegant, frisk frugt, der giver både rygrad og drikkeglæde.

Ejendommen ligger i Moulis-en-Médoc på Bordeaux' venstre bred. Klassifikationen som Cru Bourgeois Exceptionnel placerer Poujeaux i den øverste kategori blandt Bordeaux' Cru Bourgeois og er et solidt kvalitetsstempel.

For kunden betyder det rødvine, der kombinerer fylde og kraft med elegance. De fungerer flot både til festlige middage og i kælderen og tilbyder meget vin for pengene.

Historien bag Château Poujeaux

Ejendommen blev grundlagt i 1806 og har en lang historie i Moulis-en-Médoc. Fra 1921 til 2008 var det Theil-familien, der ejede og drev Château Poujeaux, og Jean Theil var central for gensamlingen af markerne.

I januar 2008 overtog Cuvelier-familien ejendommen med Philippe Cuvelier som central figur. Familien ejer også Clos Fourtet i Saint-Émilion, som er en helt separat ejendom i en anden appellation.

I dag drives Château Poujeaux i fælles ledelse af Matthieu Cuvelier og Christophe Labenne. Sammen med kældermester Laurent Perroteau og rådgivende ønolog Stéphane Derenoncourt har de skærpet kvaliteten.

Efter overtagelsen blev både markarbejde og kælder moderniseret. Strengere udvælgelse, lavere udbytter og mere præcis udtrækning har givet vinene en renere og mere fokuseret stil.

Vinmarkerne og jordbunden

Château Poujeaux råder over cirka 68-70 hektar vinmarker i Moulis-en-Médoc. Parcellen Grand-Poujeaux er blandt de mest kendte dele af ejendommen.

Jordbunden består af grus og ler-kalksten. Grusen giver god dræning og varme til rødderne, mens ler-kalkstenen holder bedre på fugt og bidrager med en fastere struktur i vinene.

Det maritime klima i Médoc giver milde vintre og varme somre med en kølig havbrise, der holder druerne friske. Det mærkes som vine med modenhed i frugten uden at miste spændstighed.

Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Den alder giver dybere rødder og mere koncentreret frugt, hvilket bidrager til vinenes fylde og lagringspotentiale.

Sådan laves vinene fra Château Poujeaux

Druerne høstes i hånden i små kasser og sorteres både manuelt og maskinelt, så kun de bedste bær går videre til gæring.

Vinene gæres med hele bær, og udtrækningen holdes skånsom. Det giver en fast og markant tannin uden hårdhed, samtidig med at frugten bevarer sin renhed.

Efter gæring lagres vinene i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 30 procent er nye. Det giver en rund tekstur med et diskret krydderilag, uden at fadet overskygger frugten.

Markdriften omfatter jordbearbejdning, udtynding og bladfjernelse og beskrives som bæredygtig. Arbejdet er grundigt og fokuseret på at give hver parcel de bedste betingelser for modning og sundhed.

Hvad kendetegner vinene fra Château Poujeaux?

Stilen er klassisk venstrebreds Bordeaux. Vinene har fyldig krop og en fast tanninstruktur, der giver rygrad og holdbarhed, mens en frisk kerne løfter dem ud over det rent kraftfulde.

Frugten er moden og ren, aldrig overmoden, og bæres af en velintegreret syre. Det giver en frisk afslutning, som gør vinene velegnede til mad.

Cabernet Sauvignon giver struktur og dybde, mens Merlot bidrager med rundhed og blødere frugt. Petit Verdot kan tilføje farve og en ekstra dimension til blandingen.

Lagring og drikkevinduer

Vinene fra Château Poujeaux er bygget til lagring. De bedste årgange kan udvikle sig over mange år og belønner tålmodighed med større kompleksitet.

Yngre vine kan med fordel dekanteres et par timer før servering. Det åbner frugten og blødgør tanninen, så vinen allerede i ungdommen viser sin elegance.

Château Poujeaux til mad

Vinene er skabt til bordet. Den faste struktur og fyldige frugt gør dem til oplagte følgesvende til kraftige retter med substans.

Tanninen skærer fint igennem fedme og giver balance til retter med rige saucer. Vinenes friske syre bidrager til madvenligheden.

Nøglen er retter med smag og fylde, der kan matche vinens kraft. Her viser rødvinene fra Château Poujeaux både balance og klasse.