Domaine Michel Noellat

Domaine Michel Noellat – ryhdikästä Pinot Noiria Vosne-Romanéesta

Domaine Michel Noellat on Vosne-Romanéessa toimiva perheviinitila, jonka palstat sijaitsevat Côte de Nuits'n ja Côte de Beaunen arvostetuimmissa appellaatioissa – alueellisista viineistä aina grand cru -tasolle saakka.

Viinit ovat klassista punaista Bourgognea, jonka ympärille kaikki rakentuu Pinot Noirista käsin. Tyyli on jäntevä ja elegantti: mehevää hedelmää, tiivis ydin sekä hillitty tammen vaikutus. Nämä viinit tarjoavat juomanautintoa jo nuorina, mutta kehittyvät kauniisti myös ajan myötä.

Valikoima kattaa laajasti Bourgognen luokittelun eri tasot alueellisista viineistä ja kyläviineistä premier cru- ja grand cru -viineihin. Näin tilan käsityötaitoon pääsee tutustumaan useilla eri tasoilla saman talon sisällä.

Tasolta toiselle viineissä toistuu tunnistettava linja: hallittu hedelmä, raikas hapokkuus sekä tammikypsytys, joka pyöristää kokonaisuutta ilman että se jyräisi muun alleen. Viineissä yhdistyvät välitön viehätys ja vakavasti otettava kellarointipotentiaali.

Tilan takana oleva suku

Domaine Michel Noellat sai alkunsa 1800-luvulla, kun Félix Noëllat perusti tilan. Nimi juontuu Michel Noëllat'sta, ja tila on sittemmin siirtynyt suvussa sukupolvelta toiselle Vosne-Romanéessa.

Nykyään perheviinitilaa luotsaavat Sébastien Noëllat ja Sophie Noëllat-Sirugue. Sébastien vastaa viininvalmistuksesta ja viinitarhatyöstä, kun taas Sophie hoitaa johtamisen ja kaupallisen puolen. Vinifikaatiota koskevat päätökset tehdään yhdessä.

Tämä ei ole talo, joka juoksee trendien perässä. Pikemminkin kyse on tuottajasta, joka työskentelee läheisessä yhteydessä viinitarhoihinsa ja pysyy uskollisena ajan myötä hioutuneelle klassiselle tyylilleen.

Domaine Michel Noellat'n viinitarhat ja appellaatiot

Tilan palstat jakautuvat useisiin Côte de Nuits'n ja Côte de Beaunen appellaatioihin. Niinpä valikoimasta löytyy sekä helposti lähestyttäviä alueellisia viinejä että tiivistyneitä grand cru -viinejä, joilla on huomattava kellarointipotentiaali.

Kyläappellaatioista mukana ovat Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges, Fixin, Marsannay, Savigny-lès-Beaune ja Pommard. Jokainen tuo Pinot Noiriin oman vivahteensa.

Premier cru -tasolla palstoihin kuuluvat muun muassa Les Chaumes ja Les Suchots Vosne-Romanéessa sekä Les Boudots Nuits-Saint-Georges'ssa. Lisäksi mukana ovat Les Noirots Chambolle-Musignyssä, Les Sorbès Morey-Saint-Denis'ssä sekä Les Peuillets ja Les Lavières Savigny-lès-Beaunessa.

Grand cru -tasolla tilalla on palstoja Échezeaux'ssa ja Clos de Vougeot'ssa. Nämä ovat viinejä, joissa on enemmän tiiviyttä, syvyyttä ja rakennetta, ja tyypillisesti ne vaativat muutaman vuoden kypsytyksen näyttääkseen koko potentiaalinsa.

Maaperä ja ilmasto

Viinitarhat sijaitsevat mannerilmastossa, jossa vuodenajat erottuvat selvästi ja kasvukauden yöt ovat viileitä. Tämä auttaa rypäleitä säilyttämään raikkautensa myös silloin, kun hedelmä on täysin kypsää.

Maaperä vaihtelee tarhasta toiseen, mutta kalkkikivi, savi, marmorikivi ja sora toistuvat. Kalkki tuo yleensä jäntevämmän ja ryhdikkäämmän tuntuman, kun taas savi antaa täyteläisyyttä ja syvyyttä.

Tarhat sijaitsevat noin 220–500 metrin korkeudessa. Korkeuserot vaikuttavat kypsymiseen ja lämpötilaan ja osaltaan muovaavat appellaatioiden välisiä tyylieroja.

Näin Domaine Michel Noellat'n viinit syntyvät

Rypäleet korjataan käsin ja lajitellaan käsityönä, jolloin vinifikaatioon päätyvät vain terveet ja kypsät marjat. Kuljetus tapahtuu pienissä astioissa, ettei rypäleitä rikkoonnu matkan varrella.

Punaviinit raaputetaan kannoista ja saavat lyhyen kylmämaseraation ennen kuin käyminen käynnistyy lämpötilasäädellyissä, suljetuissa tankeissa. Kuorien käsittely on hellävaraista ja uutto maltillista, jolloin viineihin saadaan rakennetta ilman karheutta.

Käymisen jälkeen viinejä kypsytetään 15–18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 30–50 prosenttia on uusia. Näin suutuntumasta tulee pyöreä ja kevyen mausteinen ilman että tammi peittää hedelmää ja tarhan ominaisluonnetta.

Viinitarhoissa tila noudattaa integroitua viljelyä ja kertoo luopuneensa rikkakasvien torjunta-aineista ja hyönteismyrkyistä. Maanmuokkaus tehdään pääosin kesällä, ja rypäleitä harvennetaan ennen sadonkorjuua, jotta sato pysyy pienenä ja tiiviys korkealla.

Mikä tekee Domaine Michel Noellat'n viineistä omaleimaisia?

Tyyli on klassista Bourgognea, jossa korostuvat rakenne, raikas hapokkuus ja hallittu hedelmä. Viineissä on tiivis ydin ja kevyt tammen vaikutus, joka tukee kokonaisuutta mutta ei hallitse sitä.

Suutuntuma on jäntevä ja hyvin jäsentynyt mutta ei karhea. Hapokkuus on selkeä ja antaa eloisan, ruokaisan luonteen, ja tanniini on hienojakoista sekä tammikypsytyksen pehmentämää.

Alueelliset viinit ja kyläviinit ovat avoimempia ja helpommin lähestyttäviä nuorina. Premier cru- ja grand cru -viinit tarjoavat enemmän tiiviyttä, syvyyttä ja pituutta, ja ne hyötyvät muutaman vuoden kypsytyksestä.

Valkoinen ja kevyt viini

Pinot Noirin ohella tila valmistaa viinejä myös Chardonnaysta ja Aligotésta. Valkoviinit muodostavat pienemmän osan valikoimaa, mutta ne antavat hienon kuvan tuottajan monipuolisuudesta.

Domaine Michel Noellat'n valikoima

Valikoima on laaja: mukana on helposti lähestyttäviä alueellisia viinejä ja kyläviinejä sekä premier cru- ja grand cru -viinejä useista Côte de Nuits'n klassisista appellaatioista. Pinot Noirista valmistettu punainen Bourgogne kulkee punaisena lankana läpi koko valikoiman.

Kevyemmät viinit esittelevät tilan käsityötaitoa välittömämmässä muodossa, kun taas premier cru- ja grand cru -viinit tarjoavat enemmän syvyyttä ja kellarointipotentiaalia. Ryhdikäs tyyli on tunnistettavissa tasolta toiselle.

Laajalla terroiria heijastavien Pinot Noir -viinien valikoimallaan ja vankalla, perheen pyörittämällä käsityöllään Domaine Michel Noellat on vahva valinta jokaiselle, joka arvostaa klassista punaista Bourgognea. Nämä viinit tarjoavat sekä juomanautintoa että vakavasti otettavaa potentiaalia.