Tenuta San Giorgio

Tenuta San Giorgio – voimakasta Sangiovesea Montalcinosta, kellaroitavaksi tehtyä

Tenuta San Giorgio valmistaa klassisia Sangiovese-viinejä Toscanan Montalcinossa – kypsää hedelmää, ryhdikästä rakennetta ja tyyliä, joka avautuu toden teolla vasta kellarivuosien myötä.

Tila sijaitsee Castelnuovo dell'Abaten läheisyydessä, Montalcinon eteläosassa. Alue kuuluu seudun lämpimämpiin kolkkiin, mutta viinitarhojen suuret korkeuserot pitävät viinit raikkaina ja jäntevinä.

Valikoima rakentuu Brunello di Montalcinon ja Rosso di Montalcinon ympärille. Molemmat valmistetaan yksinomaan Sangiovesesta, sillä se on näissä appellaatioissa ainoa sallittu rypäle.

Tarjolla on toscanalaista punaviiniä, jossa on syvyyttä, selkeä alueen luonne ja hieno kellarointipotentiaali – vahva valinta jokaiselle, joka arvostaa perinteisen tyylin Montalcinoa.

Keitä Tenuta San Giorgion takana on?

Tila perustettiin vuonna 1982, ja nykyään se kuuluu ColleMassari Estatesiin, jota luotsaa Tipa Bertarellin perhe. Ryhmä otti tilan haltuunsa 2010-luvun puolivälissä ja on jatkanut perinteistä lähestymistapaa viininvalmistukseen.

Perheellä on useita tiloja Toscanassa, mutta Tenuta San Giorgiolla on oma identiteettinsä, joka keskittyy Montalcinoon ja Sangioveseen. Tilalla on 25 hehtaaria Sangiovesella istutettuja viinitarhoja.

Millaisia Tenuta San Giorgion viinit ovat maultaan

Tyyli on klassista Montalcinoa. Se tarkoittaa viinejä, joissa on kypsää hedelmää, raikas hapokkuus pitämässä kokonaisuuden ryhdikkäänä sekä tanniineja, jotka tuovat suuhun kiinteän ja kuivan tuntuman.

Näitä viinejä ei ole tehty pehmeiksi ja heti helposti lähestyttäviksi. Niissä on rakennetta ja selkärankaa, ja parhaat versiot avautuvat kunnolla vasta muutaman kellarivuoden jälkeen.

Rosso di Montalcino tuo hedelmän selkeämmin esiin pehmeämmillä tanniineilla, ja sitä voi nauttia nuorempana. Brunello di Montalcino tarjoaa enemmän tiiviyttä, syvempää hedelmää ja kiinteämmän rakenteen, joka kaipaa yleensä aikaa pullossa.

Mistä viinien luonne syntyy?

Tarhat sijaitsevat 190–440 metrin korkeudessa merenpinnasta. Suuri korkeusero merkitsee sitä, että rypäleet kypsyvät eri tahtiin, mikä antaa mahdollisuuden yhdistellä luonteeltaan erilaisia eriä.

Alemmat tarhat tuovat hedelmään lämpöä ja kypsyyttä, kun taas ylempiä leimaavat raikkaus ja hapokkuus. Yhdessä syntyy viinejä, joissa on sekä täyteläisyyttä että jäntevyyttä.

Maaperä on vaihteleva: savea, galestroa, tuffia, hiekkakiveä ja vulkaanista kiveä. Tämä kirjo tuo viineihin kompleksisuutta, sillä juuret ammentavat ravintoa eri maakerroksista.

Perinteinen työtapa Tenuta San Giorgion kellarissa

Viinit käyvät hitaasti, ja vinifikaatiossa käytetään sementtitankkeja. Kyse on tietoisesta valinnasta, jonka tarkoituksena on säilyttää rypäleen oma ilmaisu sen sijaan, että lisättäisiin uusia makuelementtejä.

Kypsytys tapahtuu suurissa tammitynnyreissä, jotka luovuttavat vähemmän tunnistettavaa tynnyrimakua kuin pienet barrique-tynnyrit. Näin Sangiovesen hedelmä ja tanniinit erottuvat lopputuloksessa selkeämmin.

Tuloksena on viinejä, jotka maistuvat paikalta ja rypäleeltä, eivät tynnyritekniikalta. Tällainen tyyli vaatii hyviä rypäleitä jo lähtökohtaisesti, sillä minkään taakse ei voi piiloutua.

Tarhatyö ja luonto viinitarhojen ympärillä

Tenuta San Giorgion oman kertoman mukaan tilaa viljellään luomumenetelmin. Viinitarhoja hoidetaan matalin sadoin ja valikoivin käsinpoiminnoin, jolloin rypäleet lajitellaan jo tarhassa.

Tilaa ympäröivät metsä, oliivilehdot ja viljelymaa, jotka vahvistavat viinitarhojen ympärillä olevaa monimuotoisuutta. Näin syntyy luonnollinen ympäristö, joka tukee tarhojen terveyttä.

Tenuta San Giorgion valikoima

Valikoima ulottuu Rosso di Montalcinosta Brunello di Montalcinoon ja Brunello Riservaan. Rosso on tyyliltään helpommin lähestyttävä, kun taas Brunello ja Riserva ovat tiiviimpiä ja saavat pidemmän kypsytyksen sekä tynnyrissä että pullossa.

Kaikkia viinejä yhdistää perinteinen Sangiovese-tyyli, jossa on raikas hapokkuus ja kiinteät tanniinit. Se tekee niistä erinomaisia ruokaviinejä, sillä hapokkuus leikkaa rasvaisuutta ja tanniinit sopivat proteiinipitoisten ruokien seuraksi.

Kenelle viinit sopivat?

Tenuta San Giorgio on vahva valinta niille, jotka arvostavat toscanalaista punaviiniä luonteineen ja rakenteineen pehmeän, heti auliin hedelmäisyyden sijaan. Viineissä on särmää ja syvyyttä.

Jos Brunello di Montalcino on jo ennestään tuttu, Tenuta San Giorgio on tutustumisen arvoinen: perinteinen tyyli, suuret tynnyrit ja vähäeleinen työtapa tuovat Sangiovesen esiin puhtaana ja koristelematta.