Domaine Richeaume

Domaine Richeaume - helstøbt Provence-vin med friskhed og klasse

Domaine Richeaume er en af Provences mest helstøbte familieproducenter, hvor gamle vinstokke og skånsom vinfremstilling giver røde, hvide og rosévine med friskhed, dybde og karakter fra Montagne Sainte-Victoire.

Domænet ligger i Puyloubier ved foden af det markante bjergmassiv Montagne Sainte-Victoire i det østlige Provence. Herfra kommer rødvine, roséer og hvide vine under betegnelserne IGP Méditerranée og Côtes de Provence.

Vinene bygger på klassiske sydfranske druer som Syrah, Grenache og Cabernet Sauvignon, suppleret af blandt andet Mourvèdre, Cinsault, Rolle og Viognier. Det giver et sortiment med spændvidde fra lette, friske roséer til mere koncentrerede rødvine med lagringspotentiale.

Stilen er kendetegnet ved frisk syre og et mineralsk præg, der adskiller vinene fra mange andre Provence-producenter. Her handler det ikke kun om rosé - rødvinene er mindst lige så interessante.

Historien bag Domaine Richeaume

Domænet blev grundlagt i 1972, da Henning og Julia Hoesch købte ejendommen i Puyloubier. Fra begyndelsen var ambitionen at lave vin med respekt for landskabet og de naturlige forudsætninger i området.

I dag drives Domaine Richeaume af Hoesch-familien. Sylvain Hoesch overtog ansvaret for vinmark og kælder efter sin hjemkomst til domænet i 1990'erne og leder i dag produktionen.

Familien har holdt fast i en lille og fokuseret produktion, hvor beslutningerne tages tæt på marken. Det er ikke et domæne, der jager volumen, men et sted, hvor hver årgang afspejler året og marken.

Vinmarkerne ved Montagne Sainte-Victoire

Domaine Richeaume råder over 26 hektar vinmark, hvoraf størstedelen er plantet med røde druesorter. Markerne ligger i 300-350 meters højde, hvilket er højt for Provence og giver køligere nætter end i lavlandet.

De kølige nætter hjælper druerne med at bevare friskhed, selv når sommersolen modner frugten. Det mærker man i vinene som en balance mellem moden frugt og en levende syre.

Jordbunden er en blanding af ler, kalksten og jernholdige røde jorde. Kalkstenen bidrager til en fastere struktur, mens leret holder på fugt og giver vinstokkene stabile vækstbetingelser.

Vinstokkene er mellem 30 og 40 år gamle. Den alder giver typisk mere koncentreret frugt og dybere smag, fordi rødderne når længere ned i jorden.

Sådan arbejder Domaine Richeaume i marken

Domaine Richeaume er økologisk certificeret gennem Ecocert og arbejder desuden efter biodynamiske principper i marken. Der bruges hverken syntetiske sprøjtemidler eller kunstgødning.

Ejendommen drives som et kredsløb, hvor vinstokke, korn, oliventræer og får lever side om side. Fårene bidrager med naturlig gødning, og komposten bruges direkte til jordpleje i vinmarkerne.

Mellem vinrækkerne sås havre og bælgplanter, der styrker jordens struktur og frugtbarhed. På udvalgte parceller bruges hestetrukket pløjning for at skåne jorden mest muligt.

Alle druer høstes i hånden. Det sikrer, at kun sunde og modne druer kommer i kælderen, og det giver mulighed for at sortere omhyggeligt allerede i marken.

Vinificering og lagring

I kælderen arbejdes der skånsomt med druernes egne gærtyper, få tilsætninger og lave svovlmængder. Målet er at lade druerne og markerne komme til udtryk uden for meget indgriben.

Vinene lagres i en kombination af egetræsfade og amphorer. Fadene kan give en rundere tekstur, mens amphorerne bevarer frugtens renhed og friskhed.

Resultatet er vine, der sjældent virker fadtunge. I stedet får man en stil, hvor frugten står klart, syren holder vinen levende, og tanninerne giver en fast men elegant ramme.

Hvad kendetegner vinene fra Domaine Richeaume?

Rødvinene er kernen i sortimentet og bygger typisk på Syrah, Grenache og Cabernet Sauvignon. De har ofte en saftig, moden frugt og en mineralsk dybde, der giver vinene længde.

Tanninerne er faste men finkornede, og syren holder vinene friske og velbalancerede. De bedste rødvine har et tydeligt lagringspotentiale og udvikler sig fint over flere år på flasken.

Rosévinene er lette og friske med ren frugt og en fin afslutning. De er klassisk Provence i stilen, men med en ekstra dybde fra de gamle vinstokke og den omhyggelige markdrift.

De hvide vine er baseret på druer som Rolle, Clairette og Viognier. De har typisk en saftig kerne og en frisk, mineralsk afslutning.

Domaine Richeaume til middagsbordet

Vinene har en gennemgående friskhed og balance, der gør dem nemme at sætte til mad. Frugt, syre og fast struktur giver dem både fylde og elegance ved bordet.

Rødvinene har krop og struktur til kraftigere retter, mens roséerne og de hvide vine passer til lettere og friskere mad. Det er vine, der løfter tallerkenen uden at overvælde den.

Med økologisk markdrift, gamle vinstokke og skånsom vinfremstilling er Domaine Richeaume et sikkert valg for enhver, der søger helstøbt Provence-vin med karakter og klasse.