Bodega Marañones

Bodega Marañones - elegant Garnacha og Albillo Real fra Madrids højland

Bodega Marañones er et af Madrid-regionens mest spændende vinnavne, hvor gamle vinstokke og parcelopdelt vinfremstilling giver friske, elegante vine på Garnacha og Albillo Real - en helt anden side af spansk vin.

Vinene er bygget op om to lokale druer: Garnacha til rødvinene og Albillo Real til hvidvinene. Stilen er frisk og elegant med fin syrestruktur og et lavt til moderat fadpræg, der lader druerne stå tydeligt frem.

Vinene er lette at have med at gøre ved bordet. Den friske syre og den rene frugt gør dem madvenlige og alsidige, uden at de virker tunge eller overmodne.

Sortimentet spænder fra tilgængelige landsbyvine over paraje- og estate-vine til mere koncentrerede parcelvine. Hver vin afspejler sin egen mark og jordbund, så der er både til hverdagen og til mere festlige anledninger.

Historien bag Bodega Marañones

Bodega Marañones blev grundlagt i 2008 af José Fernando Cornejo, der så potentialet i de gamle vinstokke og beliggenheden i San Martín de Valdeiglesias. Målet var at vise stedet frem gennem de lokale druer.

I den tidlige udvikling spillede vinmager Fernando García en central rolle i at forme producentens stil med parcelopdelt vinifikation og lav indgriben i kælderen, som stadig kendetegner vinene.

I 2021 blev Bodega Marañones en del af vingruppen Alma Carraovejas. Tilknytningen har styrket den faglige forankring, og i dag er Javier Blasco ansvarlig for vinfremstillingen, mens Pedro Ruiz Aragoneses leder det overordnede projekt.

Området og vinmarkerne

San Martín de Valdeiglesias ligger i den vestlige del af Madrid-regionen under D.O. Vinos de Madrid. Området har et tørt, tempereret middelhavsklima med tydelig bjergpåvirkning og store temperatursvingninger.

De kølige nætter hjælper druerne med at bevare friskhed og syre, selv når dagtemperaturerne er høje. Det giver vine med en livlig og rank karakter frem for tunge, overmodne udtryk.

Vinmarkerne ligger spredt i 650-900 meters højde på granit og sandede granitjorde. Granit giver typisk vine med lettere krop, fin tekstur og en mineralpræget undertone.

Producenten råder over 25 hektar fordelt på navngivne enkeltmarker og parceller. Vinstokkene er mellem 30 og 70 år gamle, og mange er gamle buskvine med naturligt lavt udbytte.

Gamle vinstokke med lavt udbytte kan give mere koncentreret frugt og større dybde uden at gøre vinen tung. Det er en del af forklaringen på vinenes intensitet trods den lette, elegante stil.

Sådan dyrker og laver Bodega Marañones vin

Bodega Marañones er økologisk certificeret ved Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid og biodynamisk certificeret ved Demeter. I marken bruges plantedække, egen kompost og organisk gødskning, mens herbicider og kunstgødning er udeladt.

Biodynamiske præparater indgår i markarbejdet, og beskæringen følger den biodynamiske kalender. Gennem VITICOS-projektet arbejder producenten desuden med jordstudier og opbygning af organisk materiale i jorden.

Druerne høstes i hånden i små kasser, så bærrene ikke knuses på vej til vineriet. I kælderen håndteres druerne skånsomt ved hjælp af tyngdekraft, og hver parcel vinificeres separat.

Gæringen foregår uden tilsat industrigær, og vinene lagres i brugte fade, store franske egetræskar eller foudres afhængigt af vinen. Brugte fade giver en rundere tekstur uden tydelig smag af vanilje eller ristet træ.

Tilgangen i kælderen er præget af lav indgriben og begrænset brug af tilsætninger. Det giver vine, der smager rent og direkte af druerne og deres oprindelse.

Hvad kendetegner vinene fra Bodega Marañones?

Rødvinene er bygget på Garnacha og har en stil, der adskiller sig fra meget andet spansk rødvin. I stedet for mørk, kraftig frugt og tydeligt fadpræg får du en frisk, ren og saftig frugt.

Syren er frisk og livlig, og tanninerne er fine og lette frem for hårde. Det giver vine, der er nemme at drikke, men med struktur nok til at følge en hel middag.

Hvidvinene på Albillo Real har en blød, let cremet tekstur og en mineralpræget afslutning. De har en fylde, der gør dem velegnede til mere end blot lette forretter.

Sortimentet er opdelt i landsby-, paraje-/estate- og parcelvine. Landsbyvinene er de mest tilgængelige og frugtige, mens parcelvinene har mere koncentration, dybde og lagringspotentiale.

Garnacha i en kølig og elegant udgave

Garnacha fra San Martín de Valdeiglesias har en køligere og mere tilbageholdt stil end Garnacha fra varmere spanske områder. Højden, granitten og de gamle vinstokke giver mere friskhed, finere tannin og en lettere krop.

Sammenlignet med Garnacha fra varmere egne føles Marañones' udgave mere rank og sprød. Frugten er lysere, syren mere fremtrædende, og fadpræget holdt lavt, så vinen virker ren og direkte.

Sortimentet fra Bodega Marañones

Rødvinene på Garnacha har frisk syre og fine, lette tanniner, der gør dem alsidige ved bordet. De klarer både lettere og mere fyldige retter uden at tage magten fra maden.

Hvidvinene på Albillo Real har en blød tekstur og en frisk, mineralpræget afslutning. Det gør dem til godt selskab til mad, hvor de følger retterne uden at overdøve dem.

Sortimentet dækker landsby-, paraje- og parcelvine, så der er både frugtige, tilgængelige vine og mere koncentrerede udgaver med dybde og lagringspotentiale. Hver vin afspejler sin egen mark og jordbund.

Bodega Marañones er et oplagt valg, hvis du vil opleve spansk vin fra en anden vinkel. Her handler det ikke om kraft og mørk frugt, men om friskhed, elegance og vine fra gamle vinstokke og granitjord i Madrids højland.