Podere Martoccia

Podere Martoccia – toskanskt rödvin med Sangiovese i centrum

Familjeägd producent i Montalcino, där Sangiovese ger allt från fräsch och saftig Rosso till fyllig Brunello med struktur och lång hållbarhet i källaren.

Podere Martoccia drivs av familjen Brunelli i Montalcino i provinsen Siena. Luca och Mauro Brunelli ansvarar för vinerna, och familjen är med i varje steg, från att druvorna kommer in till att vinet buteljeras.

Sortimentet bygger på de klassiska toskanska rödvinerna. Här finns Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Chianti och viner i IGT Toscana, och dessutom tillverkas vitt och rosé till de lättare måltiderna.

Vad kännetecknar vinerna från Podere Martoccia?

Sangiovese är druvan som allt kretsar kring. Den ger rödviner med tydlig körsbärsfrukt, frisk syra och en fast känsla i munnen som gör dem perfekta till mat.

I flera av vinerna ingår även Merlot, Colorino, Canaiolo och Mammolo. De rundar av frukten och kan bidra med lite mer fyllighet och krydda, utan att Sangioveses friskhet går förlorad.

Familjen håller avkastningen låg och sorterar druvorna noggrant. Färre men mognare druvor ger mer koncentrerad frukt i glaset, något som märks tydligast i Brunello och Rosso.

Så smakar vinerna från Podere Martoccia

Den typiska smaken präglas av röda och mörka körsbär, en antydan till torkade örter och en frisk syra som håller vinet livfullt. Tanninerna ger en torr, fast känsla som passar väl till fet och köttig mat.

Rosso di Montalcino är den lättare och mer saftiga ingången. Den är ung, fruktdriven och lätt att dricka direkt, och fungerar fint till vardagens toskanska rätter.

Brunello di Montalcino är den kraftfulla storebrorsan. Längre skalkontakt och lagring på ek ger mer koncentration, djupare frukt och en fasthet som gör vinet lämpat för flera år i källaren.

Chianti och vinerna i IGT Toscana är de mer rättframma rödvinerna. De är fräscha, fruktdrivna och passar bra till vardagsmat, när du helt enkelt vill ha en god flaska på bordet.

Vitt och rosé jäses i ståltank och behåller en krispig friskhet. De är torra och lätta och fungerar som aperitif eller till fisk och lättare rätter.

Vingårdarna bakom Podere Martoccia i Montalcino och Montecucco

Vingårdarna ligger dels i Montalcino, dels i Montecucco-området vid Cinigiano. Det ger familjen druvor från två olika delar av Toscana att arbeta med.

De viktigaste lägena vetter mot sydväst och ligger omkring 250 meter över havet. De får sol hela dagen och skyddas samtidigt mot den kalla nordanvinden, vilket hjälper druvorna att mogna ordentligt.

Lägen mot norr och nordost har lite mer vatten i jorden och ett svalare klimat. Det bidrar till att bevara en frisk syra, så att vinerna inte känns tunga även när frukten är mogen.

Jorden är mager till medelmager med hög andel sten och lite mer lera mot norr. Den jordtypen håller avkastningen naturligt nere och ger druvor med koncentrerad frukt.

Från stål till slavonsk och fransk ek hos Podere Martoccia

De fräscha vinerna, som Chianti, vitt och rosé, vilar i ståltank vid kontrollerad temperatur. Det bevarar den krispiga frukten och gör vinerna rena och lätta att dricka unga.

Brunello och Rosso di Montalcino lagras däremot på trä. Familjen använder stora fat av slavonsk ek och franska barriquer, bland annat Allier-ek, följt av tid på flaska.

Stora fat av slavonsk ek rundar av vinet utan att ge tydlig fatsmak, medan de franska faten kan tillföra lite mer krydda och en mjukare textur.

Rödvinerna får omkring 15–20 dagars skalkontakt under jäsningen. Det drar ut färg, frukt och struktur ur druvorna och bidrar till vinernas fasthet och hållbarhet.

Så väljer du vin från Podere Martoccia

Vill du ha en flaska till vardags är Chianti och Rosso di Montalcino självklara val. De är fräscha och saftiga och passar fint till pizza, pasta med köttfärssås och grillade grönsaker.

Behöver du ett vin till en större middag eller till källaren är Brunello di Montalcino valet. Dess fyllighet och fasta struktur klär oxstek, lamm och mogna ostar.

Till de lättare rätterna kan du vända dig mot vitt och rosé. De är torra och fräscha och fungerar väl som aperitif eller till fisk, skaldjur och sallader under sommarvärmen.

Sammantaget är Podere Martoccia ett tryggt val om du gillar toskanskt rödvin på Sangiovese, där friskhet och fast frukt går hand i hand med maten.