2023 Chateauneuf du Pape - La Crau

La Crau fra Vieux Télégraphe er en af Châteauneuf-du-Papes mest helstøbte vine - kraftig, dyb og gennemsyret af mørk frugt, garrigue og en markant tanninstruktur, der lover mange års udvikling.

Her får man en vin, der viser, hvad det sydlige Rhônedal kan på sit allerbedste. Grenache udgør fundamentet, suppleret af Mourvèdre, Syrah og Cinsault, og resultatet er en vin med både koncentration og nuance.

La Crau-marken ligger højt på det berømte plateau med store rullesten, der lagrer varme om dagen og afgiver den langsomt om natten. Det giver druerne en lang, jævn modning, som mærkes tydeligt i vinens kombination af moden frugt og fast struktur.

Duft og smag

Duften er mørk og indbydende med sorte kirsebær, brombær og blommer, krydret af lakrids, hvid peber og et strejf af violer. Bag frugten ligger tørre urter som timian og rosmarin - den klassiske garrigue-duft fra det sydfranske landskab.

I munden er vinen tør og fyldig med markante, faste tanniner. Mørk frugt og lakrids fylder godt, mens en krydret tone af peber og urter giver dybde og kompleksitet. Syren er velplaceret og holder vinen i balance trods den betydelige kraft.

Mad og servering

Vinen er skabt til kraftig mad. Langtidsstegt lam med rosmarin og hvidløg, grillet oksekød med urter eller en klassisk daube provençale er oplagte følgesvende. Tanninerne og fylden kan bære de mest smagsstærke retter.

Servér den ved 16-18 grader og giv den gerne en times karafling. La Crau 2023 kan drikkes fra nu med karaffel, men har potentiale til mindst 10-15 års lagring, hvor tanninen blødgøres og kompleksiteten folder sig ud.