2021 Sauvignon / Semillon - Brink

Brink fra Spoke er en frisk og aromatisk hvidvin fra Marlborough, hvor Sauvignon Blanc og Semillon går sammen om en slank, tør og livlig stil med masser af drikkeglæde. Det er hvidvin, der rammer rent og friskt fra første slurk.

Sauvignon Blanc sætter det aromatiske og intense præg, mens Semillon lægger en anelse bredde og blødhed til teksturen. Vinen er tør og rank med høj syre, der giver en næsten sprød fornemmelse i munden, en slank til middel fylde og en ren, forfriskende afslutning. Aromatisk byder den på stikkelsbær, passionsfrugt og hyldeblomst med et grønt, urtepræget løft af lime og grapefrugt.

Til bordet

Den høje syre og slanke krop gør Brink til en oplagt partner til skaldyr. Rejer, muslinger og østers fungerer fremragende, og grillet fisk med citrondressing er et sikkert valg. Friske salater med gedeost eller asiatiske retter med lime og koriander får også et løft af vinens friskhed og aromatiske intensitet.

Servering

Servér ved 8-10°C, så frugt og syre kommer bedst til deres ret. Vinen er klar at drikke nu, og skruelåget holder den frisk og ukompliceret - en fin repræsentant for Marlboroughs sprøde, aromatiske stil.