Spoke

Ben Glover og Liam Steevenson MW står bag Spoke

Spoke er et samarbejde mellem vinmager Ben Glover og Liam Steevenson, Master of Wine. Ben bidrager med erfaring fra Marlborough og et indgående kendskab til regionens vinmarker, mens Liam tilfører et internationalt perspektiv fra vinhandel og udvikling af vinporteføljer.

Projektet arbejder med udvalgte vinmarker. Den fælles idé er at lade druernes og oprindelsens karakter komme til udtryk, samtidig med at vinenes tekstur og struktur får plads.

Marlborough og Central Otago

Marlborough er kendt for Sauvignon Blanc med markant aromatik og frisk syre. Hos Spoke er den velkendte energi bevaret, men sortimentet viser også regionens bredde gennem Sauvignon/Semillon og Chardonnay.

Awatere Valley giver Sauvignon Blanc et køligere og mere fokuseret udtryk. Spokes Awatere forener citrus, krydderurter og stikkelsbær med mineralsk salthed og en struktur, der gør sig godt ved middagsbordet.

Rudimental Pinot Noir kommer fra Central Otago og repræsenterer sortimentets røde side. Her er fokus på saftig rød frugt, krydderi og fine tanniner.

Vinfremstilling med fokus på tekstur og oprindelse

Spoke har en nysgerrig og håndværksorienteret tilgang til vinfremstillingen. Naturlig gær, hele klaser, ældre fade og amforaer indgår alle i projektets værktøjskasse. Metoderne varierer fra vin til vin og bruges til at udvikle tekstur og struktur.

Den fælles retning er klar: Frugten og oprindelsen skal være lette at genkende. Vinenes friskhed giver balance, mens teksturen gør dem velegnede til mad.

Ved bordet

Sådan matcher du Spokes vine med mad

Friskheden og teksturen gør Spokes vine nemme at kombinere med mad. Awatere Sauvignon Blanc passer til østers, ceviche, gedeost og grønne retter.

Brink Sauvignon/Semillon har mere bredde og passer til stegt fisk, skaldyr og retter med smør eller en let flødesauce. Amped Chardonnay er et godt match til grillet fisk, kylling og cremede pastaretter.

Rudimental Pinot Noir er vinen til and, svampe og lyst kød, hvor den saftige røde frugt og krydrede karakter kommer til sin ret.

Hvorfor har JKL Fine Wines valgt Spoke?

Vores kontakt til Spoke opstod gennem andre samarbejder med Liam Steevenson, som er en nær og værdsat bekendt. Den personlige relation åbnede døren, og vinenes kvalitet gav os grund til at gå videre.

Vi har valgt Spoke for kombinationen af tydelig frugt, friskhed og tekstur. Sortimentet gør det let at finde en stil, der passer både til din smag og til maden på bordet – fra stram Sauvignon Blanc til fyldigere hvidvine og saftig Pinot Noir.

Find din stil blandt Spokes vine

Frisk Sauvignon Blanc, hvidvine med tekstur eller saftig Pinot Noir? Udforsk sortimentet, og vælg den vin, der passer til dit næste måltid.