2021 Barolo Conca

2021 Barolo Conca fra Revello er en kraftig og struktureret Nebbiolo med mørk frugt, fast tannin og den klassiske dybde, der gør Barolo til en af Italiens mest eftertrykkelige rødvine.

Her får man en vin, der ikke lægger skjul på sin oprindelse. Conca-marken i Barolo giver en Nebbiolo med tydelig intensitet og et solidt fundament af tannin, der bærer vinen langt. Årgang 2021 viser sig med koncentreret frugt og en fasthed, der lover godt for udvikling på flaske.

Duft og smag

Duften åbner med roser og viol, fulgt af modne kirsebær og hindbær. Derunder ligger mørkere toner af lakrids, tjære og tobak, som giver vinen en klassisk Barolo-karakter.

I munden er vinen kraftig og fyldestgørende med smag af kirsebær, blommer og appelsinskal. Tanninerne er markante og tørre - de fylder godt i munden og giver en fast, næsten gripende fornemmelse. Syren er høj og holder vinen rank trods den mørke frugt.

Afslutningen er lang med lakrids, tjære og en let bitterhed fra appelsinskal. Det er en vin med tydelig struktur, der kræver enten tid eller det rigtige måltid.

Til bordet

Tanninernes fasthed og den høje syre gør vinen til en oplagt partner til fedtmarmoreret kød. Prøv den til braseret oksehale, vildt med mørk sauce eller en klassisk osso buco. Trøffelretter og modne hårde oste fungerer også fint.

Servering og potentiale

Servér den ved 16-18 grader og giv den gerne en times karafling, hvis den åbnes nu. Vinen har potentiale til at udvikle sig over de næste 10-15 år, hvor tanninerne gradvist blødgøres og de mørkere noter af tobak og tjære træder tydeligere frem.

Revello leverer her en Barolo, der rammer den klassiske stil med kraft og alvor. Det er en vin til den tålmodige eller til den, der har det rigtige måltid klar.