2021 Bourgogne Rouge - Cuvee de Pressonnier

Her får man en ægte rød Bourgogne, hvor Pinot Noir viser sig fra sin friske og saftige side til en meget overkommelig pris.

Vinen kommer fra Domaine Joseph Roty, et af de mest respekterede navne i Gevrey-Chambertin. Selv på husets indgangsniveau mærker man den præcision og renhed, som producenten er kendt for.

Druerne til Cuvee de Pressonnier dyrkes i Bourgogne, og 2021 var en kølig årgang. Det giver netop den friske, slanke stil, der gør vinen så let at drikke til mad.

Saftig frugt båret af høj friskhed

I glasset er duften ren og indbydende med kirsebær, hindbær og tranebær samt et strejf af viol, nellike og skovbund.

Smagen er tør og mellemkraftig med saftig rød frugt, lidt blomme og et let drys peber. Den høje friskhed giver vinen liv og drive, mens den bløde tannin holder den let og rank.

Styrken ligger i balancen: moden frugt uden tyngde og en afslutning, der virker klar og vedkommende.

Klassisk madvin til køkkenet

Friskheden og den bløde tannin gør vinen oplagt til ret til let kød og fjerkræ. Server den til coq au vin, stegt kylling eller andebryst med svampe.

Den klarer også en skive paté, en tallerken skinke eller en moden rødkitost, hvor syren skærer rent gennem det fede.

Servering og perspektiv

Skænk vinen ved 16-18 grader, gerne med en halv times luft, så frugten åbner sig.

Den drikker godt nu og de kommende tre til fire år. Her får man en ærlig introduktion til Joseph Roty og til rød Bourgogne i den lette, friske stil.