Champagne Blanc de Blancs

Champagne Blanc de Blancs fra Champagne Barons de Rothschild er ren Chardonnay i glasset - tør, sprød og med en fin, vedholdende mousse, der gør den til en oplagt aperitifchampagne. Bag huset står tre grene af den berømte Rothschild-familie, samlet om ét mål: præcision og renhed i hvert glas.

Slank stil og livlig syre

Vinen er tør og rank med en frisk, livlig syre, der driver smagen fremad og holder den kølig og præcis. Den lave dosage på 6 g/L understreger den stramme Brut-stil, mens en diskret briochekarakter fra tid på bærmen giver et strejf af dybde. Frugten trækker mod citrus og grønne æbler frem for det tropiske, og teksturen er let og slank uden tung fylde.

Aperitif og let gastronomi

Den friske syre og slanke krop gør champagnen til en naturlig aperitif, der renser ganen mellem mundfulde. Til mad klæder den lette retter som østers, sashimi, blinis med rogn eller en simpel ceviche, hvor syren komplementerer skaldyr og rå fisk, og briochenoterne binder an til smørbagte snacks.

Servering

Servér den køligt ved 6-8°C i et tulipanglas, der samler de fine aromaer. Styrken ligger her i den rene, sprøde stil, hvor Chardonnay får lov at stå alene med friskhed og elegance.