2019 Chateau Bellefont Belcier

Chateau Bellefont Belcier 2019 er en kraftig og koncentreret Saint-Émilion Grand Cru, der forener moden mørk frugt med fyldig krop og en fast, struktureret kerne.

Vinen er en klassisk højrebredsvin fra Saint-Émilion, bygget på Merlot med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Merlot giver den bløde, generøse frugt og runde midte, mens Cabernet-druerne tilfører rygrad og faste tanniner. Den varme 2019-årgang mærkes tydeligt i den modne frugt og den fyldige, næsten muskuløse krop, hvor 14,5% alkohol giver varme og koncentration.

Smag og struktur

Vinen er tør og fyldig med kraftige, men modne tanniner, der giver den fasthed og fremtid. Frugten trækker mod mørke bær og blomme, akkompagneret af lakrids, chokolade og en fin fadpræget dybde med toner af cedertræ. Det er en vin med både muskler og balance.

Servering og mad

Servér den ved 16-18°C og giv den gerne en time i karaffel, så frugten åbner sig og tanninerne blødgøres. Den faste struktur og mørke frugt gør den til en oplagt makker til grillet oksekød, lammeculotte med urter eller en entrecôte med svampesauce, hvor tanninerne får modspil af fedme og kraft. Også langtidsbraiseret kød og modne oste fungerer fint.

Vinen drikkes godt nu med karafling, men har krop og tannin til at udvikle sig fint over de kommende år, hvor de krydrede og tobaksprægede toner vil træde tydeligere frem.