2019 Chateau Fonbel

Chateau Fonbel 2019 är en kraftfull och generös Saint-Émilion Grand Cru som visar Bordeaux från sin fylliga, mörka sida. Den varma årgången 2019 märks redan i glaset, med mogen, fyllig frukt, en fast kärna av tanniner och ett djup som gör vinet både saftigt och strukturerat.

Vinet har tyngd och koncentration, samtidigt som frisk syra och mogna, fasta tanniner ger struktur utan att upplevas som hårda. Med 14,5 % alkohol är det kraftfullt men sammanhållet och välbalanserat. Doften är mörk och inbjudande med björnbär, svarta vinbär och inslag av lakrits och cederträ. Smaken följer upp med saftig mörk frukt och ett fint kryddigt djup.

Till maten

Ett vin som detta passar bäst till mat med substans. Grillat nötkött, bräserat lamm med rosmarin eller en väl tillagad entrecôte med rödvinssås är självklara val. De fasta tanninerna möter fetman, medan frukten kompletterar köttet. Även en mustig gryta med svamp och örter passar fint till vinets fyllighet.

Servering och lagring

Servera vid 16–18 °C och låt gärna vinet få luft i ett stort glas eller en karaff. Det är gott att dricka redan nu, men har tillräcklig struktur för att utvecklas ytterligare under de kommande åren – ett gediget och generöst uttryck för Saint-Émilion Grand Cru.