2019 Chateau Haut Brion

Château Haut-Brion 2019 från Château Haut-Brion är ett av Bordeaux mest ikoniska rödviner – kraftfullt, djupt och med en finess som bara återfinns hos de allra främsta. Vinet är gjort på Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, en kombination som ger fyllighet, struktur och komplexitet.

Vinet kommer från Pessac-Léognan, där den karakteristiska grusjorden ger druvorna full mognad utan att frukten blir övermogen. Resultatet är ett torrt och kraftfullt rödvin med tydliga men finkorniga tanniner och en fast, välbyggd känsla på gommen. Den friska syran balanserar den höga koncentrationen och alkoholhalten på 14,5 %, medan avslutningen är lång och ihållande.

Smak och stil

Doft och smak präglas av mörka bär som svarta vinbär och björnbär, tillsammans med fina toner av cederträ, tobak och en diskret rökig grafitton. Det är ett vin med kraft och djup, vars tanniner fortfarande behöver tid för att integreras fullt ut.

Mat och servering

Vinets kraft och fasta tanniner passar till smakrika rätter som grillad oxfilé, lammracks med örter eller viltgryta med svamp. Tanninerna balanserar smakrikt kött och fylliga inslag, medan den mörka frukten kompletterar kraftiga såser. Servera vid 16–18 °C och dekantera gärna en timme före servering. Vinet kan avnjutas redan nu efter luftning, men kommer att utvecklas och visa ännu fler nyanser med åren.