2011 Chateau Lagrange

2011 Chateau Lagrange er en klassisk Saint-Julien fra Médoc, hvor Cabernet Sauvignon giver rygrad og struktur, mens Merlot og en smule Petit Verdot runder vinen af med mørk, saftig frugt. Det er en tør og fyldig rødvin, der har fået tid i flasken og nu viser sig fra sin mest tilgængelige side.

Årgang 2011 var ikke den mest kraftfulde i Bordeaux, og netop det klæder vinen. Frugten er moden og indbydende, syren holder den frisk, og de faste tanniner har blødgjort sig med årene, så vinen fremstår elegant og velafbalanceret frem for stram. Til frugten af solbær og mørke blommer lægger sig fine toner af cedertræ og tobak, der røber vinens modning.

Servering og mad

Den faste struktur og mørke frugt gør vinen til en oplagt makker til grillet lammeryg, oksemørbrad med svampesauce eller langtidsbraiseret okse, hvor tanninerne får noget at spille op imod. Den fungerer også fint til modne oste som comté, hvor fylden komplementerer vinens dybde. Servér ved 16-18°C, og giv den gerne en halv times karafling, så frugten åbner sig.

Det er en helstøbt Saint-Julien, der viser, hvad lidt tid i flasken gør ved en god Bordeaux - klar til at nyde nu og de kommende par år.