2023 Cote de Nuits Villages

2023 Côte de Nuits-Villages fra Domaine Georges Noellat er ærlig rød Bourgogne, når den er bedst - en mellemkraftig Pinot Noir, der charmerer med renhed, saftig frugt og en lethed, der bare gør den let at drikke.

Vinen er tør og slank i kroppen med en kerne af rød, saftig frugt. En frisk syre giver nerve og løft, mens de bløde, ukomplicerede tanniner holder alt smidigt og indbydende. Det er ikke en vin, der vil imponere med kraft, men en vin, der vinder med balance og præcision fra første slurk.

Smag og stil

Duft og smag kredser om røde kirsebær, hindbær og jordbær med et fint floralt strejf. En let syrlig tone af tranebær holder smagen levende helt til den friske afslutning.

Mad og servering

Den lette krop og friske syre gør vinen til en oplagt makker til lys kylling, kalvekød eller en cremet svamperisotto, hvor frugten komplementerer det milde og jordede. Den klarer også en plade charcuteri eller et stykke Comté flot. Server den ved 16-18°C - en let afkøling fremhæver frugtens friskhed og gør vinen ekstra sprød og livlig. Den er klar at nyde nu og de kommende år, mens frugten står skarpt.