2023 Meursault

Her får man en klassisk Meursault med den fylde, smørblødhed og nøddekarakter, man forventer af appellationen - båret af en frisk syre, der giver vinen retning og liv i glasset.

2023 Meursault fra Domaine MJ Tricot er bygget på Chardonnay fra Côte de Beaune. Stilen er tro mod Meursaults tradition: en vin med tyngde og rundhed, men uden at blive tung eller dvask. Frugten er moden, syren holder fast, og resultatet er en vin med både generøsitet og præcision.

Duft og smag

Duften byder på gule æbler, moden pære og fersken sammen med hvide blomster og et strejf af hasselnød. I baggrunden ligger en diskret smøragtig tone, der giver næsen dybde uden at dominere.

Smagen er tør og fyldig med saftig citrusfrugt, æble og pære i front. Hasselnød og smør giver en cremet fornemmelse, mens en markant syre holder vinen frisk og livlig helt gennem afslutningen.

Gastronomisk match

Fylden og den cremede tekstur gør vinen til en oplagt følgesvend til kylling i flødesauce, risotto med svampe eller gratineret fisk. Den friske syre skærer fint igennem fedme og runde saucer.

Prøv den også til en klassisk quiche lorraine eller til bløde oste som comté - syren og nøddekarakteren spiller fint sammen med ostens salthed.

Servering og perspektiv

Servér den ved 10-12 grader. Giv den gerne ti minutter i glasset, så de smøragtige og nøddede toner folder sig helt ud. Vinen drikker flot nu, men kan med fordel ligge et par år endnu.

En Meursault som denne er hvid Bourgogne i sin mest tilgængelige og generøse form - med nok dybde til at fastholde og nok friskhed til at forblive elegant.