Doftnoter
Doft av mörka bär, körsbär och plommon med inslag av viol, lakrits, vanilj och tobak.
Smaknoter
VintypRödvin
Årgång2022
Storlek75 cl
Alkohol %15,5 %
LandItalienskt vin
RegionPiemonte
UnderregionMonferrato
DistriktNizza
Serveringstemp.16-18°C
ProducentCoppo
SKU21512
DruvorBarbera
Om vinet
Koncentrerad Barbera med saftig kraft och frisk syra – som gjord för mat
Pomorosso från Coppo är ett kraftfullt och koncentrerat rött vin gjort på Barbera från Nizza DOCG – en av Piemontes främsta appellationer för just denna druva. Vinet förenar mogen, mörk frukt med livlig syra och en fast, väl integrerad struktur.
Nizza ligger bland Monferratos kullar, där Barbera får både fyllighet och friskhet. Det märks tydligt i årgång 2022, som balanserar kropp och koncentration med en frisk syra som ger vinet lyft. Tanninerna är måttliga och mjuka, vilket ger stadga utan hårdhet, medan en diskret fatkaraktär bidrar med ytterligare djup.
Doft och smak
Vinet är djupt och mörkt i glaset, med doft av svarta körsbär, plommon och björnbär samt kryddiga inslag av lakrits och tobak. Smaken är torr och saftig med samma mörka frukt, följd av fina nyanser av kakao och lakrits i den långa avslutningen.
Till maten
Den friska syran och fylliga kroppen gör Pomorosso till ett utmärkt matvin. Prova det till bräserad oxkind, långbakad lammstek med rosmarin eller en smakrik ragù med pasta, där syran skär igenom fetman och ger rätten ett lyft. Vinet passar även till lagrade ostar som Parmigiano Reggiano, där frukten möter ostens sälta.
Servering
Servera vid 16–18°C och låt gärna vinet luftas en halvtimme i karaff, så att frukten och kryddigheten hinner öppna sig. Det är mycket njutbart redan nu, men har struktur nog att utvecklas ytterligare under de kommande åren – Coppos uttryck för vad Barbera kan åstadkomma i Nizzas bästa jordar.
Producenten
