2023 Nuits Saint Georges - Les Chaliots

2023 Nuits Saint Georges - Les Chaliots fra Domaine Michel Gros er en mellemkraftig rød Bourgogne på Pinot Noir, hvor saftig rød frugt, frisk syre og et fint tannin går smukt op i en helhed. En vin, der viser appellationens karakter med både charme og præcision.

Les Chaliots ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, og det mærkes i stilen: lidt lettere og mere elegant end de kraftigere sydlige marker. Vinen er tør og rank med en kerne af røde bær og fintkornet tannin, der giver struktur uden at tage over. Den friske syre holder den appetitlig fra første til sidste slurk.

Smag og stil

Frugten trækker mod røde kirsebær, hindbær og jordbær, mens diskrete toner af lakridsrod og sort te giver et krydret pift og lidt ekstra dybde. Det er en umiddelbart tilgængelig vin, men med finesse nok til at fastholde interessen.

Servering og mad

Servér den ved 16-18°C. Den friske syre og det moderate tannin gør den til en oplagt madvin - prøv den til grillet kylling med timian, kalvekød med svampe eller en klassisk coq au vin. Syren skærer elegant gennem sauce og fedme, mens frugten komplementerer urter og let grillet kød. Den klarer sig også fint til milde oste som comté eller brie.

Med denne årgang bekræfter Michel Gros endnu en gang sin plads blandt de mest pålidelige navne i Nuits-Saint-Georges - en vin med klarhed, friskhed og fin balance.