2024 Ribeiro - Mein Castes Brancas

Castes Brancas fra Bodega Viña Meín – Emilio Rojo er en aromatisk og tør hvidvin fra Ribeiro i det grønne indland af Galicien - fanget i en frisk, levende stil, hvor syren er den bærende kraft.

Ribeiro ligger langt inde i landet, men den atlantiske indflydelse giver kølige nætter og en lang, rolig modning. Det kan smages: frugten er moden, men aldrig tung, og den markante syre holder vinen rank og sprød. Dette er ikke en bred eller fyldig hvidvin, men en med nerve, saft og tydelig retning, hvor 2024-årgangen står frisk og præcis.

Smag og stil

Udtrykket er tørt og saftigt med en klar citruskarakter og fint stenfrugtpræg. Pære og grapefrugt fylder midten, mens et diskret urtepræg og en let mandeltone runder afslutningen af. Det hele bindes sammen af en livlig friskhed, der gør vinen til en oplagt følgesvend til mad.

Mad og servering

Den friske syre og det aromatiske udtryk gør vinen til en stærk partner til skaldyr, grillet fisk og lette salater med citrusvinaigrette. Prøv den også til galiciske klassikere som blæksprutte, muslinger eller en frisk ceviche, hvor syren skærer igennem og holder retten i balance. Server Castes Brancas ved 8-10°C, hvor frugten og friskheden står skarpest.