2025 Riesling Trocken - Morstein GG

Morstein GG 2025 fra Wittmann er Grosses Gewächs-riesling i sin mest koncentrerede og mineralske form - en tør hvidvin med kalkstensnerve, høj syre og bemærkelsesværdig dybde.

Her får man riesling fra Rheinhessens mest berømte enkeltmark. Morstein er kendetegnet ved dyb kalkstensundergrund, der giver vinene en fast, næsten saltet kerne. Resultatet er en vin, der kombinerer fylde med en usædvanlig stram og fokuseret struktur.

Duft og smag

Næsen åbner med lime, citron og grønne æbler, efterfulgt af hvid fersken og kvæde. Under frugten ligger diskrete toner af flint og kamille, som giver duften et ekstra lag af kompleksitet.

I munden er vinen tør og koncentreret med en fylde, der bæres af høj, skarp syre. Smagen kredser om citrus, grapefrugt og stenfrugt, mens en tydelig kalket mineralitet trækker igennem afslutningen og giver vinen længde og præcision.

Til bordet

Den høje syre og den mineralske kerne gør vinen til en fremragende madvin. Den står stærkt til hvid fisk med smørsauce, krebs, hummer eller kylling med citron og friske urter.

Prøv den også til asiatisk køkken med let sødme og varme - syren skærer igennem og holder smagen frisk og levende.

Servering og perspektiv

Servér ved 10-12 grader i et stort glas, der giver vinen plads til at folde sin fylde og mineralitet ud. Morstein GG 2025 kan drikkes nu, men har format og syre til at udvikle sig over mange år i kælderen.