2019 Roero DOCG Riserva - Trinita

Trinita Riserva 2019 från Malvirà är en kraftfull och strukturerad Nebbiolo med mogen röd frukt, kryddiga tertiära toner och en fast tanninstruktur som ger goda förutsättningar för fortsatt utveckling.

Det här är Roero i en av sina mest ambitiösa former. Nebbiolo från denna del av Piemonte har ofta en något öppnare och mer fruktdriven stil än Barolo, men riserva-beteckningen och årgången 2019 ger en vin med påtagligt djup och seriös struktur.

Doft och smak

Doften bjuder på röda körsbär och hallon, tillsammans med rosenblad och viol. Bakom frukten finns toner av lakrits, tobak och läder som vittnar om vinets mognad och begynnande utveckling.

På gommen är vinet torrt och koncentrerat, med fasta, greppande tanniner och en syra som håller frukten frisk och levande. Smaken präglas av röd frukt, lakrits, apelsinskal och kryddnejlika, följt av ett kryddigt och lätt rökigt avslut.

Strukturen är tydlig och markerad. Vinet fyller munnen utan att kännas tungt, eftersom syran och tanninerna skapar balans och stadga.

Till maten

De fasta tanninerna och den höga syran gör vinet till ett utmärkt val till smakrika kötträtter. Prova det till långstekt lamm med rosmarin, viltragout eller klassisk bräserad oxsvans.

Det passar även fint till lagrad hårdost som Parmigiano Reggiano eller Pecorino, där sältan mjukar upp tanninerna och lyfter fram fruktens sötma.

Servering och utveckling

Servera vid 16–18 grader och dekantera gärna vinet en timme, så att tanninerna mjuknar och de kryddiga tonerna framträder tydligare. Vinet har potential att fortsätta utvecklas på flaska under de kommande fem till åtta åren.

Trinita Riserva 2019 är ett starkt val för den som vill upptäcka Roero från sin bästa sida, med Nebbiolos klassiska kombination av kraft, friskhet och komplexitet.