2023 Saint Romain Rouge Vieilles Vignes

2023 Saint Romain Rouge Vieilles Vignes fra Domaine de Bellene er en let og kølig Pinot Noir, der viser Bourgogne fra sin mest charmerende og tilgængelige side. Her handler det om klarhed, saftig frugt og friskhed frem for kraft.

Saint-Romain ligger højt og køligt i forhold til naboerne på Côte de Beaune, og det mærkes tydeligt i glasset. Vinen er slank og elegant med livlig syre og bløde, afrundede tanniner, der gør den glat og let at drikke. De gamle vinstokke - vieilles vignes - giver samtidig en fin koncentration i frugten, uden at vinen bliver tung. Duften spiller på røde kirsebær og hindbær med et diskret strejf af viol og skovbund, og smagen følger op med ren, saftig bærfrugt og et let tranebæragtigt bid til sidst.

Til bordet

Den friske syre og lette krop gør vinen til en naturlig partner til lyst kød og svamperetter. Prøv den til en klassisk coq au vin eller en enkel ristet kylling med timian, hvor frugten og friskheden får plads. Den klarer sig også fint til charcuteri og milde oste.

Servering og perspektiv

Servér den ved 14-16 grader, så både frugt og friskhed kommer til deres ret. Vinen er klar at nyde nu og de kommende år, mens den saftige bærfrugt står i centrum - et oplagt sted at begynde, hvis man vil opdage ægte Bourgogne i en ukompliceret stil.