2024 Sancerre - magnum - Magnum

Her får man en af Loire-dalens mest præcise Sauvignon Blanc i magnumformat - sprød, mineralsk og med en citrusfriskhed, der skærer rent igennem fra første slurk til sidste dråbe.

2024 Sancerre fra Domaine Daniel Crochet er Sauvignon Blanc i sin reneste og mest fokuserede form. Vinen er tør, let og direkte med en nerve, der gør den svær at lægge fra sig. Magnumformatet giver ekstra stabilitet og en anelse mere nuance i udviklingen.

Smag og struktur

Duften åbner med citron, grapefrugt og grønne æbler. Bagved ligger stikkelsbær, solbærblad og et tydeligt flintet præg, der giver vinen karakter og dybde.

I munden er vinen slank og rank med en markant syre, der holder frugten i stram snor. Smagen kredser om lime, citron og grønne æbler med en mineralsk afslutning, der trækker lange spor.

Det er ikke en rund eller blød hvidvin. Det er en vin med kant og friskhed, hvor syren driver smagen fremad og giver en næsten saltlig fornemmelse mod slut.

Til bordet

Den høje syre og det lette udtryk gør vinen til en oplagt partner til friske skaldyr, østers og sashimi. Gedeosten chèvre fra Loire er et klassisk match, der spiller direkte på vinens mineralitet.

Grillet fisk med citron og urter fungerer ligeså fint. Vinen skærer igennem fedtet og løfter retterne med sin friskhed.

Servering og perspektiv

Servér den ved 8-10 grader for at få mest ud af den flintet-mineralske profil. Magnumformatet gør den oplagt til selskaber, hvor der skal skænkes til flere.

Vinen er klar til at drikke nu, men kan med fordel ligge et par år, hvor den mineralske side vil træde endnu tydeligere frem. En Sancerre med klassisk præcision og ægte Loire-nerve.