2023 Valpolicella Superiore - Nicalo

Nicalo fra Tedeschi er en mellemkraftig Valpolicella Superiore, hvor den saftige frugt får lov at stå forrest, båret af frisk syre og blød tannin. En rødvin med ægte Veneto-charme og umiddelbar drikkeglæde.

Tedeschi er en af Valpolicellas mest etablerede producenter, og Nicalo har i årtier været deres klassiker. Superiore-betegnelsen betyder lidt mere koncentration og dybde end en almindelig Valpolicella, og det mærkes tydeligt i glasset.

Stil og smag

Vinen er tør og mellemkraftig med en saftig kerne af kirsebær og blommer. Syren er frisk og livlig og giver nerve, mens den bløde tannin gør vinen glat og indbydende uden at virke tynd. Afslutningen har et diskret strejf af mandel, som er typisk for områdets druer.

Mad og servering

Den friske syre og bløde tannin gør Nicalo til en oplagt madvin. Den fungerer fremragende til pasta med kødsauce, pizza med godt fyld eller en enkel risotto, hvor syren skærer gennem fedtet og frugten komplementerer krydderierne. Prøv den også til grillet kylling, kalvekød eller modne oste. Server den ved 16-18°C. Vinen er klar til at drikke nu og viser sit bedste med det samme - hverdagsitalien, når det er allermest charmerende.