2022 Verdejo - Finca las Comas

Det här är ett av Ruedas mest välgjorda vita viner – fylligt, torrt och med en friskhet som gör det till ett utmärkt matvin året runt.

Verdejo är den främsta druvan i Rueda, och hos Bodegas Jose Pariente visar den sig från sin bästa sida. Druvorna från Finca las Comas har både mognad och spänst, vilket ger ett vitt vin med kropp och karaktär utan att kännas tungt.

Det är också vad som får vinet att utmärka sig i sin kategori: fylligare än många lätta vita viner, men samtidigt livligt och stramt tack vare den friska syran.

Smak av frukt, örter och sälta

Doften är komplex med fänkål, färska örter och vita blommor tillsammans med toner av citron och persika. Redan i glaset ger det vinet en kryddig och inbjudande karaktär.

På gommen är vinet fylligt och torrt, med saftig persika och citron. Den friska syran skapar spänst, medan anis och en lätt sälta präglar det långa avslutet.

Det är samspelet mellan kropp, frukt och syra som lyfter vinet. Det fyller munnen utan att bli runt eller tungt.

Till fisk, skaldjur och ljust kött

Den friska syran och sältan i avslutet gör vinet särskilt lämpligt till grillade räkor, friterad fisk och ceviche. Frukten och fylligheten klarar även rätter med lite mer kraft.

Prova det till kyckling med citron och örter, stekt torsk eller tapas med manchego och gröna oliver. Vinets spänst balanserar fint både fetma och stekyta.

Servering och stil

Servera vinet svalt vid 10–12 grader, gärna i ett något större glas som ger frukten och örttonerna utrymme.

Vinet är gott att dricka redan nu och visar sig från sin bästa sida under de närmaste två åren, medan frukten fortfarande är som friskast. Ett pålitligt vitt vin till såväl vardagsmiddagen som när det kommer gäster.