2025 Vermentino - DOC Maremma

Her får man en knivskarp og forfriskende italiensk hvidvin, hvor saltet fra kysten møder sprød citrus og grønne æbler i en let og tørstslukkende stil.

Vermentino fra Poggio Argentiera hører hjemme i Maremma langs den toscanske kyst, hvor det varme middelhavsklima og de salte brise giver druen netop den friskhed og salte tone, som gør stilen så velegnet til fisk og skaldyr.

Det er en let hvidvin med lav fylde og høj syre, og styrken ligger i den klare, rene frugt frem for tunge lag. Resultatet er en vin, der virker sprød og livlig i munden.

Frisk frugt og salt mineralitet

I glasset dufter den af citron, grapefrugt, grønne æbler og pære med et strejf af hvide blomster. Aromaerne er friske og præcise uden nogen form for fadpræg.

Smagen er tør og rank med tydelig syre, der giver drikkelyst og saftighed. Citrus og grønne æbler bærer midten, mens afslutningen får et let salt og mandelpræget strejf, som holder munden frisk.

Oplagt til fisk og skaldyr

Den høje syre og den salte tone gør vinen oplagt til friske østers, ceviche og grillede rejer, hvor friskheden skærer gennem det salte og fede.

Den klarer også en portion spaghetti vongole eller stegt havbars med citron, fordi syren løfter retten uden at tynge den.

Servering og stil

Server den godt kølet ved 8-10 grader, så citrus og salt mineralitet står skarpest. En let afkøling fremhæver både friskhed og drikkelyst.

Dette er en ung og sprød hvidvin, der skal nydes i sin friske ungdom. Den er et sikkert valg til sommerbordet og til alle, der holder af tør, salt og citrusfrisk hvidvin.