2023 Vosne Romanee

2023 Vosne-Romanée fra Domaine Gros Frère et Soeur er en mellemkraftig rød Bourgogne på Pinot Noir, der samler alt det, som gør denne landsby til et af Côte de Nuits' mest eftertragtede navne: saftighed, finesse og en silkeblød struktur, der forfører fra første slurk.

Vinen er tør og livlig med frisk syre, der holder den saftige røde frugt spændstig og fokuseret. Tanninerne er finkornede og velintegrerede, så de giver form og længde uden at dominere. Det er en elegant vin med fin dybde og en let krydret kant, hvor toner af røde kirsebær og viol får lov at fylde uden at blive tunge.

Gastronomisk anvendelse

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en oplagt ledsager til and, due eller kylling med svampe. En klassisk coq au vin eller kalvekød med timian spiller også fint sammen med frugten. Prøv den gerne til en mild ost som Comté, hvor frugtsyren skærer igennem ostens fedme.

Servering

Servér vinen ved 16-18°C. En halv times karafling åbner frugt og duft yderligere. Den drikkes med stor glæde nu, men har også ro til at udvikle sig nogle år endnu.