Bodegas Jose Pariente

Bodegas Jose Pariente - omaa luokkaansa olevia valkoviinejä Ruedasta

Bodegas Jose Pariente on perheomisteinen talo Ruedan alueelta Luoteis-Espanjasta. Se tunnetaan raikkaista ja tyylikkäistä Verdejo- ja Sauvignon Blanc -valkoviineistään, joissa yhdistyvät selkeä rakenne ja kypsytyspotentiaali.

Täällä kaikki kiertyy valkoviinin ympärille. Talon koti on La Secassa Valladolidin maakunnassa, keskellä yhtä Espanjan parhaista raikkaiden ja aromikkaiden valkoviinien seuduista.

Viineissä yhdistyvät terävä raikkaus ja pyöreä, hienoisen kermainen suutuntuma. Siksi ne toimivat yhtä hyvin aperitiivina kuin ruoan seurassa.

Jos pidät valkoviinistä, jossa on elävyyttä, hedelmää ja ryhdikäs, virkistävä ydin, tämä on talo, joka kannattaa tuntea.

Miltä Bodegas Jose Parienten viinit maistuvat

Verdejo on talon tärkein rypäle. Se antaa valkoviineille tuoreiden yrttien, sitruksen ja vihreän omenan tuoksun, usein ripauksella fenkolia ja hienolla kitkerällä vivahteella jälkimaussa.

Suussa on runsaasti hapokkuutta, joka tuo raikkautta ja tekee viineistä eläviä ruokapöydässä. Samalla monissa niistä on pehmeämpi, pyöreämpi rakenne, joten ne eivät koskaan vaikuta ohuilta tai teräviltä.

Sauvignon Blanc on talon toinen päätekijä. Se tuo suorasukaisemman ja aromikkaamman tyylin, jossa on terävää hedelmää ja selvä raikas vire kohti karviaista ja sitrusta.

Nuorista, raikkaista viineistä tammitynnyrissä käytettyihin valkoviineihin

Valikoima on valkoviinin osalta laaja. Nuoret viinit kypsyvät muutaman kuukauden omilla hiivasakoillaan, mikä antaa hieman lisää täyteläisyyttä ja pyöreämmän suutuntuman viemättä raikkautta.

Jos kaipaat enemmän syvyyttä, talo valmistaa myös tammitynnyrissä käytettyjä valkoviinejä sekä yksittäisten tarhojen viinejä. Ne ovat mausteisempia ja monikerroksisempia, niissä on jäntevämpi rakenne ja parempi kyky kehittyä kellarissa.

Valkoviinien lisäksi valikoimasta löytyy makea Sauvignon Blanc sekä rosee useammalta espanjalaiselta alueelta. Näin vaihtoehtoja riittää, jos haluat vaihtelua.

Mihin Bodegas Jose Parienten viinit sopivat?

Raikkaat valkoviinit ovat kuin luotuja kalalle, äyriäisille ja kevyille alkuruoille. Hapokkuus tekee niistä toimivia niin paistetun kalan kuin cevichen ja hapokkailla kastikkeilla maustettujen salaattien seurassa.

Kokeile niitä myös kevyen aasialaisen ruoan kanssa, jossa on chiliä, korianteria tai limeä – raikkaus ja vihreät sävyt leikittelevät kauniisti mausteiden kanssa.

Tammitynnyrissä käytetyt, täyteläisemmät valkoviinit kantavat voimakkaampiakin annoksia, kuten siipikarjaa, sianlihaa sekä kerma- tai voipohjaisia ruokia. Ne pärjäävät myös miedon juuston kanssa.

Bodegas Jose Parienten tarhat ja alue

La Secan ympäristössä talvet ovat kylmiä, kesät lämpimiä ja kuivia, ja vuorokauden lämpötilaerot ovat suuret. Tämä auttaa rypäleitä säilyttämään raikkautensa silloinkin, kun hedelmä kypsyy täyteen.

Maaperä vaihtelee soran, pyöreiden kivien, kalkkipitoisen ja kivisen maan sekä hiekkaisen savimaan välillä. Kivinen, kalkkipitoinen pohja tuo viineihin jäntevämmän ja raikkaamman tuntuman.

Talo työskentelee nimettyjen yksittäistarhojen parissa, joista osan köynnökset juontavat juurensa aina 1900-luvun alkuun. Vanhat köynnökset antavat usein keskittyneempää hedelmää tekemättä viinistä raskasta.

Työ viinitarhoilla Bodegas Jose Parientessa

Tarhat jaetaan maaperän ja sijainnin mukaan, ja erot säilytetään erillisen viinivalmistuksen avulla. Siksi yksittäistarhojen viinit voivat maistua selvästi toisistaan poikkeavilta.

Monet viineistä viljellään luonnonmukaisin periaattein: rivien välissä kasvaa suojakasvillisuutta ja huomio kiinnittyy tarhojen terveyteen. Kyse on tarhatyöstä, jossa pidetään huolta maaperästä ja köynnöksistä.

Talo panostaa lisäksi luonnon monimuotoisuuteen, vedenhallintaan sekä uusiutuvaan energiaan niin viinitarhalla kuin kellarissa. Sinulle ostajana se tarkoittaa sitä, että koko prosessi on mietitty huolella.

Näin valitset viinin Bodegas Jose Parientelta

Jos haluat vain raikkaan ja monikäyttöisen valkoviinin arkeen ja aperitiiviksi, aloita nuoresta Verdejosta. Se on helppo lähestyä ja sopii moneen ruokaan.

Jos etsit enemmän syvyyttä ja mausteisuutta, suuntaa katseesi tammitynnyrissä käytettyihin valkoviineihin tai yksittäistarhojen viineihin. Niissä on enemmän täyteläisyyttä, ja ne kestävät muutaman vuoden kellarissa.

Jos pidät suorasukaisemmasta ja aromikkaammasta tyylistä, talon Sauvignon Blanc on hyvä valinta. Ja jos kaipaat vaihtelua, tarjolla on sekä makea valkoviini että rosee.

Siksi Bodegas Jose Parienteen kannattaa tutustua

Talosta on tullut yksi Verdejon arvostetuimmista nimistä juuri siksi, että sen viinit tuovat esiin rypäleen koko potentiaalin – raikkauden, rakenteen ja kypsytyskyvyn.

Se tekee valikoimasta kiinnostavan riippumatta siitä, haetko yksinkertaista valkoviiniä perjantain kalaruoalle vai vakavammin otettavaa pulloa hyvän illallisen seuraksi.