Mauro Molino

Fra La Morra i Piemonte kommer et bredt sortiment - fra kraftfuld Barolo og Barbaresco til frisk Barbera, letdrikkelig Dolcetto og aromatisk Arneis. Mauro Molino er en familieejet producent med rod i nogle af områdets mest velansete marker.

Vinene har en elegant og frugtbetonet stil med tydelig struktur og livlig syre. Her er både madvenlige hverdagsvine og kraftfulde flasker med flot lagringspotentiale - stærkt håndværk fra ende til anden.

Mauro Molino - elegante Barolo og klassiske Piemonte-vine fra La Morra

Mauro Molino er en familiedrevet producent i La Morra, der laver parcelbaserede Barolo med koncentreret frugt, fast struktur og frisk syre - suppleret af et bredt og stærkt sortiment af klassiske Piemonte-vine.

Fra Frazione Annunziata i La Morra, et af de mest centrale områder for Barolo, kommer vine, der forener fylde og kraft med en elegant og forfinet profil. Det er Piemonte i høj klasse.

Sortimentet dækker Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto samt hvidvine på Arneis og Chardonnay. Bredden gør det nemt at udforske Piemonte - fra livlige hverdagsvine til flasker med langt lagringspotentiale.

Historien bag Mauro Molino

Producenten blev grundlagt i 1982 af Mauro Molino, der samme år lavede den første Barolo fra enkeltmarken Conca. Det var en tidlig markering af den parcelbaserede tilgang, som stadig præger huset.

Grundlaget var vinmarkerne fra Mauros far, Giuseppe Molino, der havde dyrket druer i La Morra i generationer. På den arv er producenten bygget videre med fokus på forskellen mellem de enkelte markers udtryk.

I dag ledes ejendommen af anden generation. Matteo Molino står for vinmarker og produktion, mens Martina Molino har ansvaret for kommunikation og den kommercielle side.

Markerne og området bag vinene fra Mauro Molino

Ejendommen råder over cirka 20 hektar vinmarker fordelt på flere navngivne enkeltmarker. Blandt de vigtigste er Conca, Bricco Luciani, Gallinotto og La Serra - hver med sin egen karakter.

Jordbunden er domineret af kalkholdig lerjord, mergel og sand. Det er typisk for La Morra og giver ofte en blødere og mere tilgængelig frugt end Barolo fra de tungere lerjorde længere østpå.

Markerne ligger i 250-450 meters højde, og det kontinentale klima med varme dage og kølige nætter bevarer druernes friskhed. Resultatet er vine med fylde og modenhed, holdt i balance af en livlig syre.

Producenten har udvidet til Barbaresco med marker i Treiso-området, blandt andet Giacosa. Det tilføjer en ny dimension med vine, der typisk har en lidt lettere og mere aromatisk profil end Barolo.

Sådan arbejder Mauro Molino i mark og kælder

Tilgangen bygger på parcelopdelt vinifikation, hvor hver enkeltmark holdes for sig. Det gør det muligt at vise de forskelle, som jordbund, beliggenhed og mikroklima skaber mellem markerne.

Høsten foregår manuelt med selektiv sortering, så kun de bedste druer kommer i kælderen. Det lægger grunden til den rene og præcise frugt, der kendetegner vinene.

I kælderen kombinerer Matteo Molino traditionel Barolo-produktion med moderne teknik. Det giver vine med klassisk struktur og lagringspotentiale, men med en renere og mere præcis frugt end de mest rustikke udgaver.

Sådan smager vinene fra Mauro Molino

Barolo-vinene er kernen i sortimentet. De er elegante og strukturerede med tydelig tannin, koncentreret frugt og en friskhed, der gør dem velegnede til både lagring og servering til kraftig mad.

I munden er de faste og velbyggede, men frugten er saftig nok til, at vinene ikke virker hårde eller utilgængelige - selv i en ung årgang.

Barbaresco-vinene har typisk en lidt lettere krop og et mere aromatisk udtryk. Her møder man Nebbiolo med den samme finesse, men uden helt den tanninske tyngde, man kender fra Barolo.

Barbera byder på saftig frugt og en markant syre, der gør vinene livlige og madvenlige. De er mere umiddelbare end Barolo, mens Dolcetto er den letteste og blødeste røde i sortimentet.

Arneis giver en frisk og aromatisk hvidvin med ren frugt og en let bitterhed i afslutningen. Den er en fin modvægt til de røde vine og et alsidigt følgeskab til bordet.

Mauro Molinos vine til bordet

Vinene er skabt til mad. Den friske syre, faste struktur og elegante frugt gør dem alsidige ved bordet - fra lette retter til kraftige kødretter og modne oste.

Mauro Molino er et stærkt valg for alle, der vil udforske Piemonte fra en solid familieproducent med bredde og klasse i sortimentet. De parcelbaserede aftapninger viser tydeligt, hvordan forskellige marker giver forskellige udtryk - selv inden for samme drue og kommune.