Mauro Molino

Mauro Molino – elegantit Barolot ja Piemonten klassikot La Morrasta

Mauro Molino on La Morrassa toimiva perheviinitila, jonka tilakohtaisia Baroloja luonnehtivat tiivis hedelmäisyys, ryhdikäs rakenne ja raikas hapokkuus. Tätä täydentää laaja ja vahva valikoima Piemonten klassikkoviinejä.

La Morran Frazione Annunziata on yksi Barolon keskeisimmistä alueista, ja sieltä syntyy viinejä, joissa runsaus ja voima kohtaavat eleganssin ja hienostuneen otteen. Tämä on Piemontea parhaimmillaan.

Valikoima kattaa Barolon, Barbarescon, Barberan ja Dolcetton sekä Arneis- ja Chardonnay-valkoviinit. Laajuutensa ansiosta Piemonteen on helppo tutustua – eloisista arkiviineistä aina pitkää kypsytystä kestäviin pulloihin.

Mauro Molinon tarina

Tilan perusti vuonna 1982 Mauro Molino, joka valmisti samana vuonna ensimmäisen Barolonsa yksittäistarhasta Conca. Jo tämä oli varhainen osoitus tilakohtaisesta ajattelusta, joka leimaa taloa yhä edelleen.

Perustan muodostivat Mauron isän, Giuseppe Molinon, viinitarhat, joilla rypäleitä oli viljelty La Morrassa sukupolvien ajan. Tämän perinnön pohjalta tilaa on kehitetty eteenpäin keskittyen siihen, miten eri tarhojen luonne tulee esiin.

Nykyään tilaa johtaa jo toinen sukupolvi. Matteo Molino vastaa viinitarhoista ja tuotannosta, kun taas Martina Molino hoitaa viestinnän ja kaupallisen puolen.

Mauro Molinon viinien tarhat ja alue

Tilalla on noin 20 hehtaaria viinitarhoja, jotka jakautuvat useisiin nimettyihin yksittäistarhoihin. Tärkeimpiä ovat Conca, Bricco Luciani, Gallinotto ja La Serra – kullakin oma luonteensa.

Maaperää hallitsevat kalkkipitoinen savi, merkeli ja hiekka. Tämä on tyypillistä La Morralle ja antaa usein pehmeämmän ja helpommin lähestyttävän hedelmäisyyden kuin kauempana idässä sijaitsevien raskaampien savimaiden Barolot.

Tarhat sijaitsevat 250–450 metrin korkeudella, ja mannerilmasto lämpimine päivineen ja viileine öineen säilyttää rypäleiden raikkauden. Tuloksena on viinejä, joissa runsaus ja kypsyys pysyvät tasapainossa eloisan hapokkuuden ansiosta.

Tila on laajentunut Barbarescoon hankkimalla tarhoja Treison alueelta, muun muassa Giacosan. Tämä tuo mukanaan uuden ulottuvuuden: viinit ovat tyypillisesti hieman kevyempiä ja aromikkaampia kuin Barolot.

Näin Mauro Molino työskentelee tarhalla ja kellarissa

Lähestymistapa perustuu tarhakohtaiseen viininvalmistukseen, jossa jokaista yksittäistarhaa käsitellään erikseen. Näin saadaan esiin ne erot, joita maaperä, sijainti ja mikroilmasto tarhojen välille luovat.

Sato korjataan käsin ja rypäleet lajitellaan tarkasti, jotta vain parhaat päätyvät kellariin. Tämä luo perustan viinejä leimaavalle puhtaalle ja täsmälliselle hedelmäisyydelle.

Kellarissa Matteo Molino yhdistää perinteisen Barolo-valmistuksen nykyaikaiseen tekniikkaan. Näin syntyy viinejä, joilla on klassinen rakenne ja kypsytyspotentiaali, mutta samalla puhtaampi ja täsmällisempi hedelmäisyys kuin rustiikkisimmissa versioissa.

Miltä Mauro Molinon viinit maistuvat

Barolot ovat valikoiman ydin. Ne ovat elegantteja ja ryhdikkäitä, ja niitä luonnehtivat selkeä tanniini, tiivis hedelmäisyys sekä raikkaus, joka tekee niistä erinomaisia sekä kypsytettäviksi että voimakkaan ruoan seuraksi.

Suussa ne ovat jäntevät ja hyvin rakentuneet, mutta hedelmäisyys on riittävän mehevää, jottei viini tunnu kovalta tai sulkeutuneelta – edes nuorena vuosikertana.

Barbarescot ovat tyypillisesti hieman kevytrakenteisempia ja aromikkaampia. Niissä kohtaa Nebbiolon saman hienostuneisuuden, mutta ilman Barolosta tuttua tanniinien painavuutta.

Barbera tarjoaa mehevää hedelmäisyyttä ja selkeää hapokkuutta, mikä tekee viineistä eloisia ja ruokaisia. Ne ovat Baroloa välittömämpiä, kun taas Dolcetto on valikoiman kevyin ja pehmein punaviini.

Arneis on raikas ja aromikas valkoviini, jossa on puhdasta hedelmäisyyttä ja kevyttä kitkeryyttä jälkimaussa. Se tasapainottaa mukavasti punaviinejä ja sopii monipuolisesti ruokapöytään.

Mauro Molinon viinit ruokapöydässä

Viinit on tehty ruoan kanssa nautittaviksi. Raikas hapokkuus, ryhdikäs rakenne ja elegantti hedelmäisyys tekevät niistä monipuolisia kumppaneita pöytään – kevyistä annoksista voimakkaisiin liharuokiin ja kypsiin juustoihin.

Mauro Molino on vahva valinta kaikille, jotka haluavat tutustua Piemonteen vakaan perheviinitilan kautta, jonka valikoimassa yhdistyvät laajuus ja laatu. Tilakohtaiset pullotukset osoittavat selkeästi, miten eri tarhat tuottavat erilaisia ilmentymiä – jopa saman rypäleen ja kunnan sisällä.